饗場直美 (Naomi Aiba) - マイポータル

基本情報

所属: 神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科教授

学位: 医学博士

J-GLOBAL ID: 200901038561096410
researchmap会員ID: 0000041367

研究キーワード

研究分野

経歴

2011年4月 - 現在

神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科教授
2006年4月 - 2011年3月

国立健康栄養研究所栄養教育プログラム食育プロジェクトリーダー・栄養教育プログラムリーダー（2008.3～）
2002年4月 - 2006年3月

国立健康栄養研究所応用栄養学部主任研究員
1987年4月 - 2002年3月

国立公衆衛生院（現：国立保健医療科学院）栄養生化学部研究員・主任研究官（1994～）
1991年6月 - 1993年5月

マサチューセッツ工科大学癌研究所研究員

学歴

1983年4月 - 1987年3月

徳島大学大学院医学研究科博士課程
1981年4月 - 1983年3月

徳島大学大学院栄養学研究科修士課程
1977年4月 - 1981年3月

ノートルダム清心女子大学家政学部食品栄養学科

論文

年間を通した咀嚼教育をするための小学校の食育年間指導計画の作成とその効果〜和食給食を活用した咀嚼練習後の一考察〜

佐久間直緒美, 饗場直美, 高尾秀伸, 片山遼介

日本栄養士会雑誌 65(11) 619-627 2022年11月査読有り
小学校における学校給食献立の食塩量の実態について（第2報）

大西卓子, 安岡あゆみ, 宮武千津子, 大平美佳, 薮内咲希, 藤本麻由, 赤松美雪, 村井栄子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 6 59-64 2022年9月最終著者
小・中学生の朝食における副菜摂取と料理体験との関連

角田まゆ, 宮岡愛子, 大石ひとみ, 古川あずさ, 松浦佐代子, 酒井美恵子, 岩田緑, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 6 45-51 2022年9月査読有り最終著者
新型コロナウィルスによる休校後の学校給食の実態

山下由美子, 川原昌士, 藤田浩子, 斎藤七絵, 伊藤裕子, 臼田典子, 遠山致得子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 6 29-36 2022年9月査読有り最終著者
コロナ禍における給食時間の児童・生徒の意識について

清川ひろみ, 中村有加里, 越桐由紀子, 北村夕子, 松原啓子, 近藤智美, 尾崎由美, 青木智美, 水島眞由美, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 6 23-28 2022年9月査読有り最終著者
コロナ禍臨時休業中における児童の昼食状況と保護者の食事作りの困りごと

亀ヶ谷昭子, 西村千里, 串岡美智子, 山岸紗央理, 吉田理恵, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 6 15-22 2022年9月査読有り最終著者
和え物の食塩相当量を減らすための調理方法の工夫

松村陽子, 廣田美佐子, 南井里美, 日高佐緒里, 林美帆子, 猪田志奈, 成田祥代, 廣田愛奈, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 (6) 2022年9月査読有り最終著者
給食の時間に行う噛むことの指導による指導者（学級担任）自身の意識と行動の変容

中西智美, 土元麻未, 今熊香菜, 吉田三千代, 鎌田理恵, 宮崎律子, 北田京香, 小野真優子, 児玉むつみ, 中馬和代, 榊順子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 5 69-78 2021年9月査読有り最終著者
児童の食生活の変容に向けた学校における食育の取組の効果を探る

三上真由美, 武田香織, 時光奈苗, 阿壽賀由紀, 井上博子, 明見伸子, 堀恵美子, 川本佳奈美, 西尾佳代子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 5 57-62 2021年9月最終著者
学校給食における副菜の食塩相当量を減らす工夫

林美帆子, 廣田美佐子, 南井里美, 松村陽子, 日高佐緒里, 猪田志奈, 成田祥代, 廣田愛奈, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 5 45-50 2021年9月査読有り最終著者
岐阜県産食材を使用した地産地消物資活用の実態

伊藤裕子, 臼田典子, 斎藤七絵, 藤田浩子, 川原昌士, 遠山致得子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 5 35-44 2021年9月責任著者
小学生における朝食摂取状況と「共食」の関係

越桐由紀子, 清川ひろみ, 尾崎由美, 松原啓子, 谷口加奈子, 中村有加里, 近藤智美, 北村夕子, 青木智美, 水島眞由美, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 5 29-34 2021年9月査読有り責任著者
栄養教諭と学校栄養職員等の職務の違いと現状

西村千里, 亀ヶ谷昭子, 山岸紗央里, 串岡美智子, 吉田理恵, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 5 21-28 2021年9月査読有り
栄養教諭と学校栄養職員の食育への関わり方と食育指導計画策定の現状

丹有希乃, 新妻裕実, 服部恵未子, 酒井良枝, 小泉弘子, 近内千由里, 斎藤明美, 志賀敦子, 横田みえ子, 井間眞理子, 川本輝子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 5 17-20 2021年9月査読有り最終著者
Effects of original background music（BGM）on the mastication and swallow movements of elementary school lunch period

Sakuma N, Kurokawa M, Takao H, Katayama R, Aiba N

Journal of Ergonomic Technology 21(1) 40-45 2021年査読有り
The associations of eating behavior and dietary intake with metabolic syndrome in Japanese: Saku cohort baseline study

Akemi Morita, Naomi Aiba, Motohiko Miyachi, Shaw Watanabe, for the, Saku Cohor, Study Group

Journal of Physiological Anthropology 39(40) 2020年12月査読有り
小・中学生の朝食における副菜摂取の実態と意識

宮岡愛子, 大石ひとみ, 古川あずさ, 松浦佐代子, 酒井美恵子, 角田まゆ, 岩田緑, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 4 43-48 2020年9月査読有り最終著者
小学生における噛むことに関する給食指導の効果

今熊香奈, 吉田三千代, 児玉むつみ, 鎌田理恵, 宮﨑律子, 永山恵, 土元麻未, 中西智美, 大堤香織理, 池田良子, 中馬和代, 榊順子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 4 59-66 2020年9月査読有り最終著者
小・中学校の教職員の食育に関する意識の比較

薮内咲希, 赤松美雪, 安岡あゆみ, 宮武千津子, 大平美佳, 大西卓子, 辻村方弘, 藤本麻由, 村井栄子, 金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 4 53-58 2020年9月査読有り最終著者
主食の残食率から考えられる塩分減少の方法

阿壽賀由紀, 武田香織, 三上真由美, 時光奈苗, 井上博子, 明見伸子, 堀恵美子, 堀田佐知子, 川本佳奈美, 西尾佳代子,金田雅代, 饗場直美

栄養教諭食育研究会誌 4 49-42 2020年9月査読有り最終著者

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MISC

【いま、子どもの「食」を考える】現代の学校給食にみられる献立内容の変化

饗場直美

保健の科学 61(10) 662-666 2019年10月
小中学校教職員の食育への意識と食に関する指導の現状

新妻祐美, 服部恵未子, 井間眞理子, 酒井良枝, 小泉弘子, 近内千由里, 齋藤明美, 志賀敦子, 丹有希乃, 横田みえ子, 川本輝子, 金田雅代, 饗場直美

栄養学雑誌 77(5 Supplement) 2019年
ASSOCIATIONS OF STRESS MANAGEMENT WITH METABOLIC SYNDROME IN JAPANESE -SAKU COHORT STUDY-

Akemi Morita, Jun Yasukawa, Nobuhisa Kawashima, Naomi Aiba, Motohiko Miyachi, Shaw Watanabe

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 71 1010-1010 2017年査読有り
ASSOCIATIONS OF WAIST-TO-HEIGHT RATIO WITH EMOTIONAL EATING, IRREGULARITY OF EATING, EATING FAST, EATING UNTIL FULL, EXTERNAL EATING AND MAKING ENVIRONMENT TO PROMOTE EATING IN JAPANESE ADULTS

Makiko Nakade, Naomi Aiba, Akemi Morita, Motohiko Miyachi, Kijo Deura, Shaw Watanabe

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 71 905-906 2017年査読有り
福島県の栄養教諭制度導入からの学校給食献立の変容

横田みえ子, 酒井良枝, 井間眞理子, 小泉弘子, 近内千由里, 斎藤明美, 川本輝子, 金田雅代, 饗場直美

栄養学雑誌 74(5 Supplement) 2016年
スマイルケア食の分類と表示 (特集地域社会の農業と高齢者の食)

饗場直美

医と食 7(6) 307-310 2015年12月
Relationship Between Visceral Fat And Abdominal Skeletal Muscles In Overweight Japanese Adults: A Cross-sectional Study

Noriko I. Tanaka, Haruka Murakami, Yumi Ohmori, Naomi Aiba, Akemi Morita, Shaw Watanabe, Motohiko Miyachi

MEDICINE AND SCIENCE IN SPORTS AND EXERCISE 47(5) 412-412 2015年5月査読有り
A Retrospective Prospective Cohort in Japanese -SAKU Cohort Study.

A. Morita, N. Aiba, M. Miyachi, M. Noda, K. Deura, S. Watanabe

INTERNATIONAL JOURNAL OF EPIDEMIOLOGY 44 272-272 2015年査読有り
食料自給率と必要摂取栄養素量の観点からみた食の現状と今後の取り組み

須田尚美, 饗場直美, 渡邊昌

医と食 6(5) 272-278 2014年10月
鼎談生涯教育としての禁煙と食育

望月友美子, 饗場直美, 渡邊昌

医と食 6(4) 174-181 2014年8月
高齢者福祉施設入居者における基礎代謝量の推定

三宅理江子, 薄井澄誉子, 楠木伊津美, 饗場直美, 大森由実, 田中茂穂

栄養学雑誌 71(5 Supplement) 2013年
免疫と栄養(第8回) 高齢者の免疫高齢期の免疫機能を保持するための栄養の摂り方

饗場直美

保健の科学 53(12) 843-847 2011年12月
「暮らしのゆとり感」と食育への関わり、食習慣、及び食事の満足度の関係

林芙美, 赤松利恵, 山崎喜比古, 饗場直美, 中出麻紀子, 片山千栄, 武見ゆかり

日本公衆衛生学会総会抄録集 69回 397-397 2010年10月
Relation of Daily Physical Activities to Obesity in Free-Living Japanese Adults

Jonghoon Park, Kazuko Ishikawa-Takata, Shigeho Tanaka, Yuki Hikihara, Kazunori Ohkawara, Shaw Watanabe, Motohiko Miyachi, Akemi Morita, Naomi Aiba, Izumi Tabata

OBESITY 18 S131-S131 2010年10月査読有り
肥満を克服するためのカロリー制限--栄養指導の実際 (特集カロリーリストリクション)

饗場直美

医と食 2(1) 28-31 2010年2月
高齢者の食事と栄養免疫を考えた食事の摂り方

饗場直美

保健の科学 52(2) 129-133 2010年2月
食を通した高齢者の免疫老化の総合管理

饗場直美

農林水産技術研究ジャーナル 32(5) 25-28 2009年5月1日
Effects of Transtheoretical Model-Based Behavior Intervention on Abdominal Obesity: Saku Community-Based Randomized Control Trial

Motohiko Miyachi, Akemi Morita, Naomi Aiba, Satoshi Sasaki, Shaw Watanabe

CIRCULATION 119(10) E286-E287 2009年3月
「食育」はわれわれの生活のなかにどこまで浸透してきているか? 「食育に関する意識調査」の結果と概要

饗場直美, 中出麻紀子

食生活 102(10) 54-59 2008年10月
食品機能表示の新しい方向 (特集食品表示の現況と課題)

渡邊昌, 饗場直美, 山田和彦

ジャパンフ-ドサイエンス 47(2) 26-32 2008年2月

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書籍等出版物

国民の栄養白書2016-2017年版

饗場直美 (担当:分担執筆, 範囲:子どもを取り巻く栄養リスク)

日本医療企画 2016年11月
栄養教諭論Ⅱ

饗場直美 (担当:分担執筆, 範囲:国民の栄養状態を知るための情報収集)

建帛社 2013年2月
高齢者用食品の開発と展望

饗場直美 (担当:分担執筆, 範囲:高齢者の栄養の問題点)

シーエムシー出版 2012年7月
栄養教育論演習

饗場直美 (担当:共著)

建帛社 2012年5月
食事指導のABC

饗場直美 (担当:分担執筆, 範囲:食事指導のための基礎知識「食塩」、「成人期」、)

日本医事新報社 2008年9月
子どもの食育

饗場直美 (担当:分担執筆, 範囲:食育の現状)

カザン 2007年10月
病気予防百科

饗場直美 (担当:分担執筆, 範囲:第4章)

日本医療企画 2007年10月

講演・口頭発表等

コロナ禍における給食時間の児童生徒の意識について

清川ひろみ, 中村有加里, 田中範子, 谷口可奈子, 尾崎由美, 近藤智美, 越桐由紀子, 松原啓子, 北村夕子, 青木智美, 水嶋眞由美, 金田雅代, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
和え物の食塩相当量を減らすための調理方法の工夫

松村陽子, 廣田美佐子, 南井里美, 日高佐緒里, 林美帆子, 猪田志奈, 成田祥代, 廣田愛奈, 金田雅代, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
学校給食における食塩相当量を減少させる方法の探索的研究

時光奈苗, 武田香織, 三上真由美, 阿壽賀由紀, 井上博子, 明見伸子, 堀恵美子, 西尾佳代子, 金田雅代, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
小学校における学校給食献立の食塩量の実態について（第 2 報）

大西卓子, 安岡あゆみ, 宮武千津子, 大平美佳, 籔内咲希, 赤松美雪, 村井栄子, 金田雅代, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
小中学生の朝食における副菜摂取と料理体験との関連

角田まゆ, 宮岡愛子, 大石ひとみ, 古川あずさ, 松浦佐代子, 酒井美恵子, 岩田緑, 佐伯絵美, 片岡由有, 金田雅代, 饗直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
新しい生活様式の中で噛むことに関する給食時の食に関する指導についての学級担任の意識と指導の実態

鎌田理恵, 土元麻未, 今熊香菜, 中西智美, 宮崎律子, 吉田三千代, 大堤香緒理, 北田京香, 小野真優子, 児玉むつみ, 榊順子, 中馬和代, 金田雅代, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
コロナ禍臨時休業中における児童の昼食状況と保護者の食事づくりの困りごとについて

亀ヶ谷昭子, 西村千里, 串岡美智子, 山岸紗央里, 吉田理恵, 金田雅代, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
新型コロナウイルスによる休校後の学校給食の実態

山下由美子, 川原昌士, 藤田浩子, 斎藤七絵, 伊藤裕子, 臼田典子, 遠山致得子, 金田雅代, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
咀嚼嚥下行動の誘発を目的とした学校給食用背景音楽（BGM）の心理的評価構造

佐久間直緒美, 黒川真毅, 高尾秀伸, 片山遼介, 饗場直美

第68回日本栄養改善学会 2021年10月1日
小学生における朝食摂取状況と「共食」の関係について

越桐由紀子, 清川ひろみ, 尾崎由美, 松原啓子, 谷口可奈子, 中村有加里, 近藤智美, 北村夕子, 青木智美, 水嶋眞由美, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
給食の時間に行う噛むことの指導による学級担任の意識と行動の変容

中西智美, 土元麻未, 吉田三千代, 今熊香菜, 宮崎律子, 児玉むつみ, 鎌田理恵, 大堤香緒里, 永山恵, 池田良子, 中馬和代, 榊順子, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
小中学生の給食における副菜摂取の意識と朝食の関連

大石ひとみ, 宮岡愛子, 古川あずさ, 松浦佐代子, 酒井美恵子, 角田まゆ, 岩田緑, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
小学校における学校給食献立の食塩量の実態について

大西卓子, 安岡あゆみ, 宮武千津子, 大平美佳, 藪内咲希, 赤松美雪, 村井栄子, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
栄養教諭と学校栄養職員等の職務の違い

西村千里, 亀ヶ谷昭子, 山岸紗央里, 串岡美智子, 吉田理恵, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
児童の食生活の変容に向けた学校における食育の取組の効果を探る

三上真由美, 武田香織, 時光奈苗, 阿壽賀由紀, 井上博子, 明見伸子, 堀恵美子, 川本佳奈美, 岡本淳子, 西尾佳代子, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
学校給食における副菜の食塩相当量を減らす工夫

林美帆子, 廣田美佐子, 南井里美, 松村陽子, 日高佐緒里, 猪田志奈, 成田祥代, 廣田愛奈, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
岐阜県産食材を使用した地産地消物資活用の実態

伊藤裕子, 臼田典子, 斎籐七絵, 藤田浩子, 川原昌士, 遠山致得子, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
栄養教諭と学校栄養職員の食育への関わり方と食育指導計画策定の現状

新妻祐美, 丹有希乃, 服部恵未, 酒井良枝, 小泉弘子, 近内千由, 齋藤明美, 志賀敦子, 横田みえ子, 本田優, 遠藤幸, 井間眞理, 川本輝, 金田雅代, 饗場直美

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月3日
正月料理の伝承に学校給食は役立つか―献立と日々の食育指導を通して―

佐久間直緒美,平野康子,山田万里,眞部華穂,饗場直美,高尾秀伸

第66回日本栄養改善学会学術総会 2019年9月7日
栄養教諭が教職員と連携し食育を推進するための学校への関わり方

川原昌士,藤田浩子,齋藤七絵,臼田典子,鈴木晃子,日比野友紀,松原恵子,伊藤裕子,遠山致得子,金田雅代,饗場直美

第66回日本栄養改善学会学術総会 2019年9月6日

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

栄養教諭による学校給食の献立作成と給食を教材とした給食時間の食育展開に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月

饗場直美, 金田雅代, 榊順子
栄養教諭導入による学校給食を活用した食育展開のありかたに関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業科学研究費補助金 2016年4月 - 2019年3月

饗場直美
栄養教諭制度導入による学校給食の変化と食育展開の波及効果に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業科学研究費補助金 2013年4月 - 2016年3月

饗場直美
成人の肥満予防としての共食の健康効果と社会文化的ドメインの日韓比較

日本学術振興会二国間交流事業共同研究 2011年9月 - 2013年8月

饗場直美
学校における食育の取り組みと家庭への波及効果についての研究

日本学術振興会科学研究費助成事業科学研究費補助金 2010年4月 - 2013年3月

饗場直美
成人の肥満予防としての共食の健康効果と社会文化的ドメインの日韓比較

JSPS 2011年7月
学校における食育の取り組みと家庭への波及効果についての研究

JSPS 2011年4月

饗場直美

基本情報

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論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

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