髙野 誠

最近、植物による有用物質生産が注目されている。私たちのグループは、コメが免疫寛容を誘導したり、機能性ペプチドを送達したりするための理想的なドラッグデリバリーシステムを備えていることを見いだし、日本の国民の多くが悩んでいるスギ花粉症の症状を改善すると期待されるスギ花粉米を始めとしたいろいろな高機能性米を開発している。これらのコメが実用化すれば、スギ花粉症や生活習慣病の予備軍にとっての朗報であるのみならず、天然の隔離圃場の要件を備えた中山間の農地で栽培できるようにすれば、農業の活性化や環境保全にも大いに貢献すると期待される。