石井現相 (Gensho Ishii) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 旧所属独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター作物開発部作物品質研究チ－ム室長

学位: 農学博士(北海道大学)

J-GLOBAL ID: 200901012485312397
researchmap会員ID: 0000043910

研究キーワード

5

研究分野

3

学歴

2

- 1971年

北海道大学, 農学部, 農芸化学
- 1971年

北海道大学

委員歴

1

2003年 - 2004年

日本農芸化学会, 評議員

MISC

13

Isolation and Identification of Glucosinolates in Edible Parts of Chinese Cabbages(Brassica campestris L.ssp.Peckinensis.)

Food Science and Technology Research 10(4)469-473 2004年
Isolation and Structural Elucidation of 4-(β-D-Glucopyranosyldisulfanyl)butyl Glucosinolate from Leaves of Rocket Salad(Eruca sativa L.)and Antioxidative Activity

Bioscience,Biotechnology and Biochemistry 68(12)2444-2450 2004年
Isolation and Identification of Glucosinolates in Edible Parts of Chinese Cabbages(Brassica campestris L.ssp.Peckinensis.)

Food Science and Technology Research 10(4)469-473 2004年
Isolation and Structural Elucidation of 4-(β-D-Glucopyranosyldisulfanyl)butyl Glucosinolate from Leaves of Rocket Salad(Eruca sativa L.)and Antioxidative Activity

Bioscience,Biotechnology and Biochemistry 68(12)2444-2450 2004年
Sea buckthorn(Hippophae rhamnoidesL.) production manual

Miscellaneous publication of the national Agricultural research center for Hokkaido region (62) 1-32 2003年
新しい小果樹ヒッポファエ栽培マニュアル

石井現相

北海道農業研究センター研究資料 (62) 1-32 2003年
Sea buckthorn(Hippophae rhamnoidesL.) production manual

Miscellaneous publication of the national Agricultural research center for Hokkaido region (62) 1-32 2003年
Glucosinolate in Japanese Radish, Raphanus sativus L.

Japan Agricultural Research Quarterly Vol.24, No.4, pp.273-279(1991) 273-279 1991年
Glucosinolate in Japanese Radish, Raphanus sativus L.

Japan Agricultural Research Quarterly Vol.24, No.4, pp.273-279(1991) 273-279 1991年
A Quantiative Determination of 4-Methylthio-3-Butenyl Glucosinolate in Daikon (Raphanus sativus L.) by Roots by Gas Liquid Chromatography

Journal of the Japanese Society for Horticultural Science Vol.58, No.2, pp.339-344 (1989) 339-344 1989年
A Quantiative Determination of 4-Methylthio-3-Butenyl Glucosinolate in Daikon (Raphanus sativus L.) by Roots by Gas Liquid Chromatography

Journal of the Japanese Society for Horticultural Science Vol.58, No.2, pp.339-344 (1989) 339-344 1989年
Analysis of Glucosinolates in Cabbage and Radish Roots by HPLC and FD-MS

Nippon Nogeikagaku Kaishi Vol.62, No.8, pp.1221-1223 (1988) (in Japanese with English Summary) 1221-1223 1988年
Analysis of Glucosinolates in Cabbage and Radish Roots by HPLC and FD-MS

Nippon Nogeikagaku Kaishi Vol.62, No.8, pp.1221-1223 (1988) (in Japanese with English Summary) 1221-1223 1988年

書籍等出版物

6

Effects of autoclave steaming on glucosinolate conversion and antioxidative activity of daikon radish in Biologically-active phytochemicals in food, Ed. by R. Fenwick et al, pp.485-487 (2001)

The Royal Society of Chemistry, U. K. 2001年
Effects of autoclave steaming on glucosinolate conversion and antioxidative activity of daikon radish in Biologically-active phytochemicals in food, Ed. by R. Fenwick et al, pp.485-487 (2001)

The Royal Society of Chemistry, U.k. 2001年
Food chemical properties of a new potato with orange flesh. In: Agri-Food Quality 2,Ed. by M. Hagg et al, pp.357-9 (1999)

The Royal Society of Chemistry, U.K. 1999年
Food chemical properties of a new potato with orange flesh. In: Agri-Food Quality 2,Ed. by M. Hagg et al, pp.357-9 (1999)

The Royal Society of Chemistry, U.K. 1999年
Effects of sulfate application and shading on myrosinase activity and S-methyl-L-cysteine sulfoxide content in radish roots, In: Plant Nutrition-for sustainablefood production and environment, Ed. By T. Ando et al, pp.941-2 (1997)

Kluwer Academic Publishers 1997年
Effects of sulfate application and shading on myrosinase activity and S-methyl-L-cysteine sulfoxide content in radish roots, In: Plant Nutrition-for sustainablefood production and environment, Ed. By T. Ando et al, pp.941-2 (1997)

Kluwer Academic Publishers 1997年

所属学協会

9

共同研究・競争的資金等の研究課題

5

小果樹ヒッポファエの導入品種の評価と機能性成分の解明

経常研究 2004年 - 2006年
4. Evaluation of Fanctional Phytochemicals in Sea

Ordinary Research 2004年 - 2006年
アブラナ科野菜のグルコシノレートの迅速評価法の開発と種・品種間差異の解明

行政対策関連特別研究 2003年 - 2005年
Development of a rapid quantitative method for intact glucosinolates in cruciferous crops

0118 (Japanese Only) 2002年 - 2004年
1.アブラナ科野菜の品質関与するグルコシノレ－トの生成と分解 2.小果樹(Ｈippophae rhamnoides L.)の機能性成分の評価

産業財産権

1

4-（B-Ｄ-グルコピラノシルジスルファニル）ブチルグルコシノレ－ト及びそれを含有する抗酸化剤