基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品生物機能開発研究領域 微生物機能ユニット ユニット長
学位
理学修士(東京大学)
博士(農学)(東北大学)

J-GLOBAL ID
200901025533805087

外部リンク

主に納豆菌が作る粘り物質(γポリグルタミン酸)の生合成に関する研究をしています。具体的には、細胞密度や環境ストレスによる制御、ファージ感染との関わり、新規納豆種菌の育種などに取り組んでいます。放射線関連の課題、損傷菌の解析・検出法開発も担当しています。

論文

  64

MISC

  37

書籍等出版物

  6

講演・口頭発表等

  59