日下部 裕子
クサカベ ユウコ (Yuko Kusakabe)
更新日: 03/09
基本情報
- 所属
- 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 領域長
- 学位
-
博士（農学）
- J-GLOBAL ID
- 200901085365936203
- researchmap会員ID
- 0000050106
味を受け取る仕組みについて20年以上関わっています。基礎研究として、甘味受容体を構成する分子を世界に先駆けて同定し、その機能解析を行っています。このような基礎研究を活かした応用研究として、企業や大学の方が保有する食品素材と味の関係についての研究も進めています。また、大学非常勤講師やセミナー講師などの活動を通して、味覚について一般の方々にも理解して頂くことを目指しています。
研究分野
1経歴
6-
2015年4月 - 2021年3月
-
2006年4月 - 2015年3月
-
2004年4月 - 2006年3月
-
2001年4月 - 2004年3月
-
1998年4月 - 2001年3月
学歴
2-
1993年4月 - 1998年3月
-
- 1993年3月
受賞
3-
2013年10月
-
2008年10月
論文
89-
Food Research International 219 116968-116968 2025年11月
-
Scientific Reports 15(1) 2025年3月12日
-
Food Quality and Preference 115 105121-105121 2024年6月
-
Appetite 107078-107078 2023年10月26日
-
Chemical Senses 47 1-10 2022年11月14日 査読有り責任著者
-
Multisensory Research 1-18 2022年8月23日
-
Food science & nutrition 9(2) 719-727 2021年2月
-
Food Science and Technology Research 26(4) 535-543 2020年8月 査読有り
-
Food Science and Technology Research 26(3) 451-457 2020年
-
日本バーチャルリアリティ学会論文誌 24(1) 2019年1月 査読有り
-
International Journal of Gastronomy and Food Science 13 38-46 2018年10月1日
-
日本官能評価学会誌 22(2) 96-97 2018年10月
-
日本官能評価学会誌 22(2) 94-95 2018年10月
-
日本味と匂学会誌 第51回大会Proceeding集 24 S51-S54 2017年9月 査読有り
-
SCIENTIFIC REPORTS 7(1) 8922 2017年8月 査読有り
-
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 23(4) 545-549 2017年7月 査読有り
-
NATURE COMMUNICATIONS 8 15530 2017年5月 査読有り
-
電子情報通信学会技術研究報告 116(513) 109-113 2017年3月 査読有り
MISC
85-
基礎心理学研究 42(2) 2024年
-
日本官能評価学会誌 = Japanese journal of sensory evaluation 27(2) 108-110 2023年10月
-
日本官能評価学会誌 27(1) 2023年
-
日本官能評価学会誌 27(1) 2023年
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
-
JATAFFジャーナル 9(7) 7-10 2021年7月
-
食品と容器 62(6) 344-349 2021年6月
-
農研機構食品研究部門成果情報(Web) 2020 2020年
-
Foods & food ingredients journal of Japan 223(1) 44‐52 2018年2月 招待有り
-
日本官能評価学会誌 22(1) 2018年
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018 2018年
-
食品と開発 52(9) 10‐13-13 2017年9月1日
-
醤油の研究と技術 43(4) 278‐280 2017年7月25日
-
電子情報通信学会技術研究報告 116(513(HIP2016 73-94)) 105‐108-108 2017年3月2日
-
Vision 29(1) 31 2017年1月20日
-
日本官能評価学会誌 21(1) 2017年
-
日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 23rd 2017年
-
日本味と匂学会誌 24(3) 2017年
-
食品試験研究成果情報 (29) 2017年
-
農研機構食品研究部門成果情報(Web) 2017 2017年
書籍等出版物
3-
シーエムシー出版 2022年8月 (ISBN: 9784781316758)
-
恒星社厚生閣（西村敏英・黒田素央 編） 2021年7月
-
勁草書房 2011年10月20日 (ISBN: 432619944X)
講演・口頭発表等
85-
日本官能評価学会 2022 年大会 2022年11月20日
-
日本官能評価学会2022年大会 2022年11月20日
-
日本味と匂学会 第56回大会 2022年8月24日
-
日本味と匂学会 第56回大会 2022年8月24日
-
日本味と匂学会第55回大会 2021年9月24日
-
日本味と匂学会第54回大会 2020年10月23日
-
日本味と匂学会第54回大会 2020年10月23日
-
日本味と匂学会第54回大会 2020年10月23日
-
日本味と匂学会第53回大会 2019年9月19日
-
日本味と匂学会第53回大会 2019年9月19日
-
日本官能評価学会誌 2018年4月15日
-
日本官能評価学会誌 2018年4月15日
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018年3月5日
-
日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2017年6月1日
-
日本官能評価学会誌 2017年4月15日
-
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017年3月5日
-
日本味と匂学会誌 2017年
-
日本味と匂学会誌 2017年
-
日本味と匂学会誌 2017年
-
CHEMICAL SENSES 2016年11月
共同研究・競争的資金等の研究課題
20-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(A) 2025年4月 - 2029年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月
-
文部科学省 基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月
-
文部科学省 基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月
-
文部科学省 基盤研究(B) 2019年4月 - 2022年3月
-
文部科学省 基盤研究(C) 2018年4月 - 2021年3月
-
文部科学省 基盤研究(B) 2017年4月 - 2020年3月
-
内閣府 戦略的イノベーション創造プログラム 2014年4月 - 2019年3月
-
文部科学省 基盤研究(C) 2015年4月 - 2018年3月
-
文部科学省 科研費 基盤研究C 2016年 - 2018年
-
文部科学省 基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月
-
文部科学省 科研費 基盤研究C 2013年 - 2015年
-
農林水産技術会議 農林水産技術会議委託プロジェクト 2011年4月 - 2014年3月
-
文部科学省 科研費 基盤研究C 2010年 - 2012年
-
文部科学省 ターゲットタンパク研究プログラム 2007年4月 - 2010年3月
-
農林水産省農林水産技術会議 アグリバイオ実用化・産業化研究 2004年4月 - 2009年3月
-
文部科学省 科研費 若手研究B 2006年 - 2007年
-
文部科学省 科研費 若手研究B 2004年 - 2005年
-
独立行政法人 生研センター 新技術・新分野創出のための基礎研究推進事業 1999年4月 - 2004年3月