書籍等出版物

2018年11月

臭いの測定法と消臭・脱臭技術 事例集

  • 山本政宏ら
    • ,
  • 章第
    • ,
  • 節担当
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  • 磯谷敦子
    • ,
  • 藤井力
    • ,
  • 藤田晃子
担当区分
共著
担当範囲
第２章オフフレーバーの生成メカニズムと原因特定のための分析技術 第１節清酒のオフフレーバーとその生成機構（p.59〜68）のうち主に 1.2清酒製造工程が老香生成に及ぼす影響（p.63〜66）を執筆
出版者・発行元
技術情報協会
総ページ数
475
担当ページ
主に 63〜 66( p.59〜68を3人で共著)
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