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小林 健

コバヤシ ケン  (Ken Kobayashi)
更新日: 2002/11/01
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  • 所属学協会
  • 共同研究・競争的資金等の研究課題

基本情報

所属
独立行政法人酒類総合研究所 プロセス工学研究室 主任研究員
J-GLOBAL ID
200901018953865305
researchmap会員ID
0000050111

研究キーワード

  4
  • 酒類の香気成分 
  • 感性計測 
  • Flavor of alcoholic beverages 
  • Sense measurement 

経歴

  3
  • 1997年
    国税庁醸造研究所主任研究員 
  • 1997年
    - Senior Researcher, Process Engineering Division, 
  • 独立行政法人酒類総合研究所 

学歴

  4
  • - 1977年
    東京工業大学, 総合理工学研究科, 化学 
  • - 1977年
    東京工業大学 
  • - 1975年
    東京工業大学, 理学部, 化学科 
  • - 1975年
    東京工業大学 

所属学協会

  6
  • 日本味と匂い学会 
  • 日本生物工学会 
  • 日本醸造学会 
  • The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan 
  • The Japanese Asociation for the Study of Taste and Smell 
  • The Brewing society of Japan 

共同研究・競争的資金等の研究課題

  4
  • 酒類中のジアセチルの制御 
    2001年
  • The control of production of diacetyl in alcoholic beverages 
    2001年
  • アルコール飲料の匂いの計測 
  • Measurement of the fravor of alcoholic beverages 

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