相良 泰行

J-GLOBALへ         更新日: 13/01/10 10:58
 
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研究者氏名
相良 泰行
 
サガラ ヤスユキ
学位
農学博士(東京大学)

研究分野

 
 

経歴

 
 
   
 
東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻 教授
 

委員歴

 
1990年
 - 
2003年
日本学術会議農業環境工学研究 連絡委員
 
2000年
 - 
2002年
(財)食品産業センター 評価委員
 
2002年
 - 
2004年
(社)農林水産技術情報協会・食品感性工学技術 事前調査委員会委員長
 
2007年
   
 
- (社) 農林水産先端技術産業進行センター 技術評価委員
 
 
   
 
東京大学発明委員会 委員
 

受賞

 
1999年
第1回アジア・オーストラリア乾燥会議メダル賞
 
2002年
国際乾燥会議(クリオファルマ凍結乾燥賞)
 
2003年
北欧乾燥会議研究開発賞
 
2005年
日本冷凍空調学会学術賞
 
2006年
日本冷凍空調学会感謝状
 

Misc

 
農産食品の貯蔵法に関する研究(第2報)~予冷兼用ジャッケト式冷蔵庫の試作と温州ミカンの予冷・冷蔵特性~
石橋貞人, 小島孝之, 相良泰行
農業機械学会誌   34(1) 71-79   1972年
食品の凍結乾燥と問題点
細川明、相良泰行
農機誌   37(1) 102-108   1975年
相良泰行, 細川明
農業機械学会誌   38(2) 225-231   1976年
相良泰行, 細川明
農業機械学会誌   38(3) 395-403   1976年
相良泰行, 細川明
農業機械学会誌   39(3) 329-334   1977年

書籍等出版物

 
Automatic Measurements of Transport Properties during Freeze-Drying of Food 
Fundamentals and Applications of Freeze-Drying to Biological Materials, Drugs and Foodstuffs Int. Institute of Refrigeration   1985年   
食品加工場の立地条件
食品加工場ガイド’87 産業調査会   1987年   
食品材料の凍結乾燥特性計測システム
最新バイオセンシングシステム R&Dプランニング社   1988年   
Studies on Cooling System Using Renewable Energy Resources
Energy and the Environment into the 1990s Solar Thermal Technology   1990年   
Automatic Measurement of Transport Properties During Freeze-Drying of Food
Science ET Technique Du Froid Refrigeration science and Technology JICA-DGHE/IPB Project   1990年   

講演・口頭発表等

 
一般発表:青果物の予冷並びに冷蔵適性に関する研究
農業機械学会第29回総会   1970年   
一般発表:食品の凍結乾燥過程における熱および物質移動のシミュレーション-移動境界面と物質移動を伴う熱伝導方程式の数値解法-
農業機械学会第31回総会   1972年   
一般発表:食品の凍結乾燥過程における熱および物質移動(第3報)ー物質移動の律速因子と乾燥食品の多孔質構造について-
農業機械学会第32回総会   1973年   
一般発表:牛肉の凍結乾燥特性について
農業機械学会第33回総会   1974年   
一般発表:牛肉の凍結乾燥過程における水分変化
農業機械学会第34回総会   1975年   

Works

 
生物生産のシステム化~1.4園芸生産物の処理~
1978年
インドネシア ボゴール農科大学大学院計画 巡回指導チーム報告書
1979年
インドネシア ボゴール農科大学大学院計画 巡回指導チーム報告書
1979年
長野県山之内町夜間瀬地区における園芸地域施設の拡充整備について
1980年
マルチカラーデーターシステムによる農産物の色の測定評価法に関する基礎研究とその応用~凍結乾燥プロセスにおける牛肉表面色の分析と表示~
1980年

競争的資金等の研究課題

 
食品の凍結乾燥プロセスにおける熱および物質移動
マイクロスライサ画像処理システムによる生体材料の3次元構造計測
細胞質食品材料の移動物性値推算・計測に関する研究
食品に対する消費者の嗜好評価手法の開発
生体および食品材料内凍結水の3次元像計測システムの開発

特許

 
ブロック状凍結乾燥食品類の製造法
2001-369650