2017年5月15日
高温登熟による玄米の白濁化メカニズム（解説）
日本醸造協会誌
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- 巻
- 112
- 号
- 5
- 開始ページ
- 323
- 終了ページ
- 329
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
- 出版者・発行元
- 日本醸造協会
- リンク情報
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- CiNii Articles
- http://ci.nii.ac.jp/naid/40021187644
- CiNii Books
- http://ci.nii.ac.jp/ncid/AN10034389
- URL
- http://id.ndl.go.jp/bib/028166857
- ID情報
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- ISSN : 0914-7314
- CiNii Articles ID : 40021187644
- CiNii Books ID : AN10034389