加藤宏治 (Koji Kato) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 旧所属岐阜大学応用生物科学部教授

学位: 農学博士(東北大学)

J-GLOBAL ID: 200901026718209126
researchmap会員ID: 1000022627

研究キーワード

5

研究分野

2

経歴

6

1975年 - 1988年

岐阜大学助教授(農学部)
1975年 - 1988年

Gifu Univ., Associate Prof.(Fac. of Agric.)
1988年

- 岐阜大学教授(農学部)
1988年

- Gifu Univ., Prof.(Fac. of Agric.)
1970年 - 1974年

静岡大学助手(農学部)
1970年 - 1974年

Shizuoka Univ., Research Assistant(Fac. of Agric.)

学歴

4

委員歴

3

MISC

46

Chemical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes

HJ Lin, XM Qin, K Aizawa, T Inakuma, R Yamauchi, K Kato

FOOD CHEMISTRY 93(3) 409-415 2005年12月
Chemical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes

HJ Lin, XM Qin, K Aizawa, T Inakuma, R Yamauchi, K Kato

FOOD CHEMISTRY 93(3) 409-415 2005年12月
Physical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes

Food Chemistry 93, 403-408 2005年
Physical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes

Food Chemistry 93, 403-408 2005年
Structural features of pectins from fresh and sun-dried Japanese persimmon fruit

MA Asgar, R Yamauchi, K Kato

FOOD CHEMISTRY 87(2) 247-251 2004年9月
Structural features of pectins from fresh and sun-dried Japanese persimmon fruit

MA Asgar, R Yamauchi, K Kato

FOOD CHEMISTRY 87(2) 247-251 2004年9月
Effect of dry-heated egg white on wheat starch gel and gluten dough

Food Sci. Technol. Res. 10, 369-373 2004年
中華麺の物性、構造に及ぼす乾熱卵白添加の影響

日本食品科学工学会誌 51、456-462 2004年
Effect of dry-heated egg white on wheat starch gel and gluten dough

Food Sci. Technol. Res. 10, 369-373 2004年
Effects of Dry-Heated Egg White on Rheological Properties and Structure of Chinese Type Noodles.

Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 51、456-462 2004年
Isolation and characterization of some antioxidative compounds from the rhizomes of smaller galanga (Alpinia officinarum Hance)

TN Ly, M Shimoyamada, K Kato, R Yamauchi

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 51(17) 4924-4929 2003年8月
Isolation and characterization of some antioxidative compounds from the rhizomes of smaller galanga (Alpinia officinarum Hance)

TN Ly, M Shimoyamada, K Kato, R Yamauchi

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 51(17) 4924-4929 2003年8月
Substrate specificity of the α-L-arabinofuranosidase from Rhizomucor pusillus HHT-1

Carbohydrate Research 338(14) 1469-1476 2003年7月
Substrate specificity of the alpha-L-arabinofuranosidase from Rhizomucor pusillus HHT-1

AKMS Rahman, K Kato, S Kawai, K Takamizawa

CARBOHYDRATE RESEARCH 338(14) 1469-1476 2003年7月
ミニトマト果実の成熟におけるペクチンおよびペクチン加水分解酵素活性の変化

New Food Industry 45、17-24 2003年
Modification of pectin in Japanese persimmon fruit during the sun-drying process

Foood Chemistry 81巻 555-560頁 2003年
Modification of pectin in Japanese persimmon fruit during the sun-drying process

Food Chemistry 81, 555-560 2003年
Isolation and structural elucidation of some glycosides from the rhizomes of smaller galanga (Alpinia officinarum Hance)

TN Ly, R Yamauchi, M Shimoyamada, K Kato

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 50(17) 4919-4924 2002年8月
Isolation and structural elucidation of some glycosides from the rhizomes of smaller galanga (Alpinia officinarum Hance)

TN Ly, R Yamauchi, M Shimoyamada, K Kato

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 50(17) 4919-4924 2002年8月
Changes in pectic polysaccharides during the ripening of cherry tomato fruits

T Inari, R Yamauchi, K Kato, T Takeuchi

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 8(1) 55-58 2002年2月

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所属学協会

6

Works(作品等)

2

共同研究・競争的資金等の研究課題

3