2012年8月9日 フルクトースのガラス転移温度に及ぼす含水率の影響に関する分子論的検討 日本食品工学会第13回(2012年度)年次大会 鈴木 哲夫, 金子 創, 田門 肇 記述言語 日本語 会議種別 口頭発表(一般)