MISC

1991年

粒粉体の混合による食品ゲルの物性変化 4. 各種粉粒体のゲル物性への影響

日本食品工業学会大会講演集
  • 松村康生
    • ,
  • 林由佳子
    • ,
  • 森友彦
    • ,
  • 中川恭子
    • ,
  • 太田隆男
    • ,
  • 中塚正博
    • ,
  • 田中達郎
巻
38th
号
開始ページ
68
終了ページ
記述言語
日本語
掲載種別
リンク情報
J-GLOBAL
https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=200902017516218357
ID情報
  • J-Global ID : 200902017516218357
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