MISC

2006年9月8日

小麦生地やグルテンにおけるジグリセリンエステルの物性改変効果

日本油化学会年会講演要旨集
  • 山田浩輔
    • ,
  • 林由佳子
    • ,
  • 成川真隆
    • ,
  • 清水孝朗
    • ,
  • 中西浩一
    • ,
  • 道津信夫
    • ,
  • 松村康生
巻
45th
号
開始ページ
233
終了ページ
記述言語
日本語
掲載種別
リンク情報
J-GLOBAL
https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=200902275938400955
ID情報
  • ISSN : 1348-6764
  • J-Global ID : 200902275938400955
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