2002年8月29日
粉末系におけるゼインの二次構造に及ぼす水分活性と脂質添加の影響
日本食品科学工学会大会講演集
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- 巻
- 49th
- 号
- 開始ページ
- 152
- 終了ページ
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- ID情報
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- J-Global ID : 200902157198025052
松村 康生
マツムラ ヤスキ (Yasuki Matsumura)
更新日: 04/06