論文

査読有り

2004年5月15日

脂質と食品高分子の相互作用と酸化抑制

日本食品科学工学会誌

安達修二
松村康生

巻: 51
号: 5
開始ページ: 221
終了ページ: 228
記述言語: 日本語
掲載種別
DOI: 10.3136/nskkk.51.221

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.3136/nskkk.51.221
J-GLOBAL: https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=200902211274883610
CiNii Articles: http://ci.nii.ac.jp/naid/10012935118

ID情報

DOI : 10.3136/nskkk.51.221
J-Global ID : 200902211274883610
CiNii Articles ID : 10012935118

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