坂口 守彦
サカグチ モリヒコ (Morihiko Sakaguchi)
更新日: 2022/09/23
基本情報
- 所属
- 四條畷学園短期大学 ライフデザイン総合学科 講師(非常勤）
- 学位
-
農学修士(京都大学)農学博士
- J-GLOBAL ID
- 201001022375266906
- researchmap会員ID
- 1000028226
食品とくに水産食品の味に興味を持っている。
また、水産資源の有効利用にも興味を持っている。
また、水産資源の有効利用にも興味を持っている。
研究キーワード
9学歴
4-
- 1964年
-
- 1962年
委員歴
2受賞
2-
1999年
-
1986年
MISC
41-
ノスティモおいしさの科学 1(1) 79-83 2012年8月 招待有り
-
ノスティモおいしさの科学 3(1) 100-103 2012年3月 招待有り
-
FISHERIES SCIENCE 76(3) 521-528 2010年5月
-
調理食品と技術 (15) 100-106 2009年
-
おいしさの科学 4(4) 27-34 2007年
-
おいしさの科学 (2) 27-33 2006年
-
農業機械學會誌 62(3) 76-83 2000年
-
Nippon Suisan Gakkaishi 66(2) 2000年
-
FISHERIES SCIENCE 65(2) 329-330 1999年4月
-
日本家政学会誌 50(7) 695-701 1999年
-
NIPPON SUISAN GAKKAISHI 65(1) 97-102 1999年1月
-
FISHERIES SCIENCE 64(1) 131-135 1998年2月
-
化学と生物 36(8) 504-509 1998年
-
JOURNAL OF BIOCHEMISTRY 122(2) 381-386 1997年8月
-
BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY INTERNATIONAL 41(5) 877-886 1997年4月
-
FISHERIES SCIENCE 62(4) 660-661 1996年8月
-
FISHERIES SCIENCE 62(2) 312-316 1996年4月
-
"Making the Most of the Catch"(ed. A. Bremner, C. Davis and B. Austin) Proceedings of an International Post-harvest Seafood Symposium, 25-27 July, 1996 1996年
-
日本海水学会誌 50(3) 378-381 1996年
-
Fisheries Science 62(3) 416-420 1996年
書籍等出版物
15-
エヌ・ティ・エス 2013年6月
-
成山堂書店 2012年9月
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講談社サイエンティフィク 2012年6月
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恒星社厚生閣 2011年9月
-
エヌ・ティー・エス 坂口守彦、平田 孝 （共編） 2005年
-
Elsevier, Amsterdam Morihiko Sakaguchi （編集） 2004年
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はまの出版 坂口守彦ら 共著 1999年
-
Extracellular Matrix of Fish and Shellfish 1999年
-
Machine Vision Technology for Visual Inspection 1995年
-
Chemical Stimulants for Feeding Behavior of Fish and Shellfish 1994年
-
Quality Assurance in the Fish Industry 1992年
-
Quality Assurance in the Fish Industry 1992年
講演・口頭発表等
1-
日本調理科学会大会 2009年