団野源一 (Genichi Danno) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 大阪青山大学健康科学部健康栄養学科教授,名誉教授（神戸大学）

学位: 農学博士

J-GLOBAL ID: 200901012272687303
researchmap会員ID: 1000033128

研究キーワード

4

研究分野

1

ライフサイエンス / 食品科学 /

学歴

1

- 1961年

兵庫農科大学, 農学部, 農芸化学

MISC

34

DNA-damaging carcinogen 3-amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido[4,3-b]indole(Trp-P-1) induces apoptosis via caspase-9 in primary cultured rat hepatocytes.(共著)

Carcinogenesis 22(5) 693-700 2001年
3-Amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido [4,3-b] induces caspase-dependent apoptosis in mononuclear cells.(共著)

Biochimica et Biophyusica Acta 1539,44-57 2001年
Change in the Amount of SDS-Insoluble Gluten by Oxidants during Breadmaking

Chiaki Yoshida, Masumi Kirimura, Gen-Ichi Danno

Food Science and Technology Research 7(2) 99-103 2001年
Dietary antioxidants fail in protection against oxidative genetic damage in in vitro evaluation

M Sun, H Sakakibara, H Ashida, G Danno, K Kanazawa

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 64(11) 2395-2401 2000年11月
Cytochrome P4501A1-inhibitory action of antimutgagenic anthraquinones in medical plants and the structure-activity relationship (共著)

Biosci. Biotechnol. Biochem. 64(7) 1373-1378 2000年
Synergistic effects of food colors on the toxicity of 3-amino-1, 4-dimethyl-5H-pyroido [4,3-b] indole (Trp-P-1) in primary cultured rat hepatocytes. (共著)

Hitoshi ASHIDA, Takashi HASHIMOTO, Shinji TSUJI, Kazuki KANAZAWA, Gen-ichi DANNO

J. Nutr. Sci. Vitaminol. 46(3) 130-136 2000年
Detection of Biomarkers for apoptosis in rat liver after perfusion with 3-amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido [4,3-b] indole(Trp-P-1).

Biosci. Biotechnol. Bichem. 64(9) 2021-2024 2000年
3-Amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido[4,3-b]indole(Trp-P-1) induces apoptosis in rat splenocytges and thymocytes by different mechanism.(共著)

Mutation Research 57-67 2000年
Comparison in metgabolic activitgy of cytochrome P450 1A1 on heterocyclic amines between human and rat. (共著)

J. Agric. Food Chem. 47(12) 4956-4961 1999年
Xenobiotic tolerance of primary cultured hepatocytes in rats fed a high-fat or high-protein diet. (共著)

J. Nutr. Sci. Vitaminol. 44(1) 89-102 1998年
Antimutagenicity of flavones and flavonols to heterocyclic amines by specific and strong inhinbition of the cytochrome P450 1A family(共著)

Kazuki KANAZAWA, Takatoshi YAMASHITA, Hitoshi ASHIDA, Gen-ichi DANNO

Biosci. Biotechnol. Biochem. 62(5) 970-977 1998年
Tryptophan pyrolysis products, Trp-P-1 and Trp-P-2 induce apoptosis in primary cultured rat hepatocytes. (共著)

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 62(11) 2283-2287 1998年
Three-dimensional structure of maize a-zein proteins studied by small-angle X-ray scattering. (共著)

Biochimica et Biophysica Acta 1339,14-22 1997年
Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitors from Peptic Hydrolyzate of Cottonseed Proteins.

ASHIDA Hitoshi, KOIDA Kazuma, KANAZAWA Kazuki, DANNO Gen-ichi

Food Science and Technology International, Tokyo 3(3) 257-258 1997年
Effect of dietary lipid peroxidation products on hormonal responses in primary cultured hepatocytes of rats. (共著)

Hitoshi ASHIDA, Kenichi OHUE, Kazuki KANAZAWA, Gen-ichi DANNO

Biosci. Biotech. Biochem 61(12) 2089-2094 1997年
Relationship between Baking Quality and Proportion of SDS-Insoluble Gluten in Wheat Flour.

YOSHIDA Chiaki, YANO Midori, DANNO Gen-ichi

Food Science and Technology International, Tokyo 2,209-212(4) 209-212 1996年
Specific desmutagens (antimutagens) in oregbano against a dietgary carcinogen, Trp-P-2, are galangin and quercetin(共著)

Journal of Agricultural and Food Chemistry 43(2) 404-409 1995年
Luteolin : A strong antimutagen ageinst dietary carcinogen, Trp-P-2, in peppermint sage, and thyme(共著)

Journal of Agricultural and Food Chemistry 43(2) 410-414 1995年
Hepatic phosphoglucomutase activity as a marker of oxidative stress induced by pro-oxidative drugs. (共著)

Hitoshi Ashida, Kazuki Kanazawa, Gen-Ichi Danno

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 58(1) 55-59 1994年
A mutagen from histidine reacted with nitrite. (共著)

J. Agric. Food Chem. , 41(7) 1090-1093 1993年

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書籍等出版物

8

Antimutagenic mechanism of flavonoids against a food-derived carcinogen, Trp-P-2, elucidated with the structure-activity. (共著)In"Functional Foods for Disease Prevention (]G0002[) : Medical Plants and Other Foods", ed. by T. Shibamoto, et al

American Chemical Society, Washington, DC 1998年
Heterocyclic amines induce apoptosis in hepatocytes. (共著)In"Functional Foods for Disease Prevention (]G0002[) : Medical Plants and Other Foods", ed. by T. Shibamoto, et al

American Chemical Society, Washington, DC 1998年
パンの科学 --製パンプロセスの科学--

光琳 1991年
Science of Baking Process

1991年
新農学シリーズバイオテクノロジー

朝倉書店 1988年
Biotechnology

1988年
食品タンパク質の科学 --化学性質と食品特性--

食品資材研究会 1983年
Science of Food Proteins

1983年

所属学協会

6

Works(作品等)

9

パーソナルコンピュータによる穀物科学文献のデータベースの作成

1991年
Database of bibliography in the field of cereal science

1991年
ドウ・ミキシングと小麦タンパク質の機能

1987年
Dough mixing and functional properties of wheat proteins

1987年
グルテン・タンパク質の化学構造‥‥最近の進歩

1986年
Current isssues in chemical structure of gluten proteins

1986年
パン生地のミキシングとは何なのか?ミキシングの役割について

1984年
Function of wheat proteins during dough mixing.

1984年
Dough mixing : The role of mixing

1984年

共同研究・競争的資金等の研究課題

2