2002年
Effect of the Addition of "Tbiko" to " seiko" on Mechanical Properties of Konjac Gel and Misrostructure of the sol
Journal of the Japaneses Society for food Science and Technology
- ,
- 巻
- 49
- 号
- 1
- 開始ページ
- 19
- 終了ページ
- 24
- DOI
- 10.3136/nskkk.49.19
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.3136/nskkk.49.19
- ISSN : 1341-027X
- ISSN : 1881-6681