羽倉 義雄
ハグラ ヨシオ (Yoshio Hagura)
更新日: 2025/06/20
基本情報
- 所属
- 広島大学
- 研究者番号
- 50237913
- J-GLOBAL ID
- 200901075184119070
- researchmap会員ID
- 1000037229
電気物性を利用した食品の製造工程の計測、食品の材料力学物性およびテクスチャーの評価、低温材料力学物性を利用した食品の機械加工（凍結粉砕による組織分離、凍結切断）に関する基礎研究と技術開発を行っている。
論文
4-
Nihon Reoroji Gakkaishi 46(1) 1-12 2018年 査読有り
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JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 64(11) 549-558 2017年 査読有り
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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION 38(4) 1743-1748 2014年8月
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日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 60(2) 100-109 2013年