山田 次郎

豊かな人間性を育む食育の在り方 

山口大学教育学部研究論叢 58 355-370 2008年  

自他の見方や考え方の差異を受けとめ合いながら、新たな見方・考え方を創り出す社会科学習 ～「個の追究」と「話し合い活動」をつなぐ支援で、ひびき合いのある授業を確かにする～ 

学部・附属教育実践研究紀要 (5) 25-31 2006年  

「個の追究」と「話し合い活動」をつなぎ学びを確かにしていく授業（ひびき合いのある授業）の試み 

学部・附属教育実践研究紀要 (5) 17-24 2006年  

The Effect of the Wine on Mutagenicities of Some Mutagenic Substances in the Salmonella/Microsome 

山口大学教育学部研究論叢 52(2部) 41-52 2002年  

Effect of Coffee on the Mutagenicity of Beef Extracts in hte Salmonella/Microsome 

山口大学教育学部研究論叢 44(2部) 69 1994年  

Effect of Indigocarmine Irradiated with Ultraviolet Light on the Mutagenicity of Trp-P-1 

山口大学教育学部研究論叢 44(2) 61-68 1994年  

Effect of Nitrite Treatment and Ultraviolet Irradiation on Natural Food Colors 

Bulletin of Faculty of Education, Yamaguchi University 43(第2部) 45 1993年  

Enhancing Effect of Ascorbic Acid on the Increase of the Mutagenicity of Trp-P-1 by Indigocarmine in the Salmonella/Microsome 

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 57(1) 117-118 1993年  

Effect of Nitrite Treatment on the Mutagenicity of Daily Foodstuffs 

Bulletin of Faculty of Education, Yamaguchi University 43(第2部) 35 1993年  

Effect of Nitrite Treatment and Ultraviolet Irradiation on Natural Food Colors 

Bulletin of Faculty of Education, Yamaguchi University 43(第2部) 45 1993年  

Enhancing Effect of Ascorbic Acid on the Increase of the Mutagenicity of Trp-P-1 by Indigocarmine in the Salmonella/Microsome 

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 57(1) 117-118 1993年  

Effect of Nitrite Treatment on the Mutagenicity of Daily Foodstuffs 

Bulletin of Faculty of Education, Yamaguchi University 43(第2部) 35 1993年  

Safety of Some Natural Food Colors made from Plants 

山口大学教育学部研究論叢 42(2部) 71 1992年  

Effect of Green Tea on the Mutagenicity of Beef Extracts in the Salmonella/Microsome 

山口大学教育学部研究論叢 42(2) 61-69 1992年