青木孝良 (Takayoshi Aoki) - マイポータル

基本情報

所属: 鹿児島大学名誉教授

学位: 農学博士
農学修士

J-GLOBAL ID: 200901002991168525
researchmap会員ID: 1000046551

研究キーワード

研究分野

経歴

2009年4月 - 現在

鹿児島大学, 名誉教授
1978年 - 1995年

鹿児島大学助教授
1978年 - 1995年

Kagoshima University, Associate Professor
1995年

- 鹿児島大学教授
1995年

- Kagoshima University, Professor
1968年 - 1978年

広島大学助手
1968年 - 1978年

Hiroshima University, Research Assistant

学歴

委員歴

2000年

日本酪農農科学会, 副会長
1998年

日本栄養・食糧学会, 評議員

受賞

1994年

日本酪農科学会
1986年

森永奉仕会賞

論文

1924

コロイド状リン酸カルシウムの研究の歩みとカゼインミセル

青木孝良

乳業技術 65 1-22 2017年7月

MISC

148

Ovotransferrin possesses SOD-like superoxide anion scavenging activity that is promoted by copper and manganese binding

Hisham R. Ibrahim, Md. Imiranul Hoq, Takayoshi Aoki

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES 41(5) 631-640 2007年12月
Immunomodulatory effects of phosphorylated dextrin in mouse spleen cell cultures

Hajime Otani, Ikue Sakakibara, Takayoshi Aoki

JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY 53(4) 349-353 2007年8月
Glycation and phosphorylation of β-lactoglobulin by dry-heating: Effect on protein structure and some properties

Enomoto, H, Li, C.P, Morizane, K, Ibrahim H.R, Sugimoto, Y, Ohki, S, Ohtomo, H, Aoki, T

Journal of Agricultural and Food Chemisty 55(6) 2392-2398 2007年3月
Bioavailability of iron-fortified whey protein concentrate

Nakano, T, Goto, T, Naskaji, T, Aoki, T

Asian-Australian Journal of Animal Science 20 1120-1126 2007年
Transition of ovalbumin to thermostable structure entails conformational changes involving the reactive center loop

Hiroshi Shinohara, Masahisa Horiuchi, Mamoru Sato, Junichi Kurisaki, Takahiro Kusakabe, Katsumi Koga, Yuji Minami, Takayoshi Aoki, Ikunosin Kato, Yasushi Sugimoto

BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-GENERAL SUBJECTS 1770(1) 5-11 2007年1月
Characterization of tast-active fractions of three types of shoyu-koikuchi, tamari and shiro shoyu

Lioe, H.N, Wada, K, Aoki, T, Yasuda, M

Food Chemistry 100 1669-1677 2007年
Micellar calcium phosphate-cross-linkage in yak casein micelles

C. P. Li, E. Akasaki, Y. Zhao, T. Aoki

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 61(3) 288-292 2006年
Ovotransferrin is a redox-dependent autoprocessing protein incorporating four consensus self-cleaving motifs flanking the two kringles

Ibrahim, H.R, Haraguchi, T, Aoki, T

Biochmica et Biophysica Acta 1726 102-114 2006年
Improvement of functional properties of whey protein isolate through glycation and phosphorylation by dry heating

CP Li, H Enomoto, S Ohki, H Ohtomo, T Aoki

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 88(12) 4137-4145 2005年12月
Phosphorylation of ovalbumin by dry-heating in the presence of pyrophosphate: Effect on protein structure and some properties

CP Li, Y Hayashi, H Shinohara, HR Ibrahim, Y Sugimoto, J Kurawaki, N Matsudomi, T Aoki

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 53(12) 4962-4967 2005年6月
Thermostabilized ovalbumin that occurs naturally during development accumulates in embryonic tissues

H Shinohara, T Iwasaki, Y Miyazaki, K Matsuo, T Aoki, M Matsumoto, T Oka, J Kurisaki, K Mizumachi, T Kusakabe …

BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-GENERAL SUBJECTS 1723(1-3) 106-113 2005年5月
Micellcr calcium phosphate-cross-linkage in Ovine Casein Micelles

Milk Science 54, 63-68 2005年
Improvement of functional properties of egg white protein through phosphorylation by dry-heating in the presence of pyrophosphate

CP Li, HR Ibrahim, Y Sugimoto, H Hatta, T Aoki

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 52(18) 5752-5758 2004年9月
Preparation of Micellar Calcium Phosphate-Casein Phosphopeptide Complex from Rennet Casein Using Ultrafiltration

中野智木, 杉元康志, ヒッシャム R. イブラヒム, 鳥羽保宏, 川上浩, 青木孝良

Milk Science 53, 63-70(2) 63-70 2004年
Distinct Dimeriazation between α-Lactalbumin and Lysozyme Exhibiting Novel Antimicrobial Activity against Gram-positive and Gram-negative Bacteria

Letters in Drug & Discovery 1, 35-44 2004年
限外濾過を用いたレッンネットカゼインからのミセル性リン酸カルシウム—カゼインホスホペプチド複合体の調製

中野智木, 杉元康志, ヒッシャム R. イブラヒム, 鳥羽保宏, 川上浩, 青木孝良

ミルクサイエンス 53, 63-70(2) 63-70 2004年
Phosphorylation of egg white proteins by dry-heating in the presence of phosphate

CP Li, AS Salvador, HR Ibrahim, Y Sugimoto, T Aoki

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 51(23) 6808-6815 2003年11月
牛乳ミセル性リン酸カルシウムは新しいタイプのカルシウム素剤となるか

化学と生物 41, 494-496 2003年
Strategy for New Antimicrobial Proteins and Proteins : Lysozyme and Aprotinin as Modle Molecules.

Current Phamaceutical Desing 8 361-373 2003年
Phosphorylation of Strach and Dxtrin by Dry-Heating in the Presence of Phosphate, and Their Calcium phosphate-Silubilizing Ability.

NAKANO T, SALVADOR A S, TAMOCHI J, SUGIMOTO Y, IBRAHIM H R, TOBA Y, AOE S, KAWAKAMI H, AOKI T

Nahrung 47(4) 274-278 2003年

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書籍等出版物

動物資源利用学(共著)

文永堂出版 1998年
Interactions of Food Proteins in Food Tchnology

American Chemical Society. 1996年
Interactions of Food Proteins Food Tchnology

American Chemical Society. (共著) 1996年
乳の科学(共著)

朝倉書店 1996年
Interactions of Food Proteins in Food Tchnology

American Chemical Society. 1996年
Interactions of Food Proteins Food Tchnology

American Chemical Society. (共著) 1996年
Interactions of Food Proteins

American Chemical Society 1991年
Interactions of Food Proteins

American Chemical Society 1991年
図説食品科学総論

ムイスリ出版 1989年
新説チーズ科学

食品資材研究会 1989年
食品化学

共山出版 1975年

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