書籍等出版物

2008年11月

果実の事典

  • 杉浦明
  • ,
  • 宇都宮直樹
  • ,
  • 片岡郁雄ほか

担当区分
共著
担当範囲
パイナップル (pp.355-373)
出版者・発行元
朝倉書店
記述言語
日本語
著書種別
学術書

形態と原産地・栽培と利用の沿革を説明し、世界における主要品種の特性と生産状況、さらにはわが国の栽培と消費実績・機能性成分等にも触れるなど果実事典における各論を展開した。