2008年11月 果実の事典 杉浦明, 宇都宮直樹, 片岡郁雄ほか 担当区分 共著 担当範囲 パイナップル (pp.355-373) 出版者・発行元 朝倉書店 記述言語 日本語 著書種別 学術書 形態と原産地・栽培と利用の沿革を説明し、世界における主要品種の特性と生産状況、さらにはわが国の栽培と消費実績・機能性成分等にも触れるなど果実事典における各論を展開した。