論文

査読有り
2018年

Increase of antioxidant activities of egg white protein hydrolysate by fractionation without using toxic chemicals

Culinary Sci. Hospitality Res.
  • Park, E.Y
  • ,
  • Sato, K

24
開始ページ
103
終了ページ
111
記述言語
英語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)

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