書籍等出版物

2018年4月

Nブックス実験シリーズ 調理科学実験（第2版）

  • 長尾慶子
    • ,
  • 香西みどり
    • ,
  • 和泉眞紀子
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  • 後藤千穂
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  • 後藤昌弘
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  • 小林理恵
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  • 竹下真理子
    • ,
  • 土屋京子
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  • 永嶋久美子
    • ,
  • 升井洋至
    • ,
  • 松本美鈴
担当区分
共著
担当範囲
第１章 調理科学実験の基礎
出版者・発行元
建帛社
記述言語
日本語
著書種別
学術書
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