Masaru Hiroi

人間生活ときのこ 

郡山女子大学紀要第33集, (1-26), 2007  

福島県内で見られるニセクロハツ類似きのこについて 

「つちぐり」日本菌学会東北支部会報, 20 26-32, 2004  

ホットプレート加熱油脂の劣化とその防止について（第2報） 

郡山女子大学紀要, 40集 123-131, 2004  

Deterioration and its Prevention of Edible Oils during Hot Plate Heating (Part2) 

Bulletion of Koriyama women's college, 40 123-131, 2004  

マジックマッシュルームの麻薬植物指定について 

日本菌学会東北支部会報, (19) 19-22, 2003  

ナラタケの仲間のキノコ 

「つちぐり」日本菌学会東北支部会報, 18, 15-18, 2002  

きのこ類の発光現象について 

「つちぐり」日本菌学会東北支部会報, (17) 8-11, 2001  

Light Emission of Mushrooms. 

(17) 8-11, 2001  

おいしいキノコとは 

食生活研究, 21(1) 1-2, 2000  

マジックマッシュルームは「危の戸」 

「つちぐり」日本菌学会東北支部会報, (16) 25-29, 2000  

きのこ類の脂質組成 -傘、柄の脂質組成について- 

郡山女子大学紀要, 36 149-156, 2000  

Lipid Composition of Mushrooms -Lipid Components of Pileus and Stipe in 22 Speicies of Mushrooms- 

Bulletion of Koriyama women's college, 36 149-156, 2000  

ケミルミネッセンスディテクターによるきのこ類の発光量の測定 

日本応用きのこ学会第3回大会講演要旨集, 31-35, 1999  

チチタケの嗜好性について 

「つちぐり」日本菌学会東北支部会報, (15) 26-29, 1999  

Measurement of Light Emission of Mushrooms by Chemiluminescence Detector 

31-35, 1999  

栽培エノキタケと野生エノキタケの脂質成分の比較 

郡山女子大学紀要, 33 251-257, 1997  

Deterioration and Its Prevention of Fats and Oils during Hot Plate Heating 

Journal of Japan Oil Chemists' Society, 46(10) 1147-1158, 1997  

Comparison of Lipid Components of Wild and Cultivated Fruit Bodies of Enokitake Mushroom, Flammulina Velutipes 

Bulletion of Koriyama Women's College, 33 251-257, 1997  

FAT & OIL 

食生活研究, 17(3) 46-63, 1996