小田 きく子

• おにぎりに関する研究 

  平成16年度日本調理科学会大会 2004年  
• A study of Rice ball(part1) 

  2004年  
• 洗米操作が米飯の食味に与える影響 

  日本家政学会第54回大会 2002年  
• 中国 特殊調味料の日常食への利用（第1報） 

  日本家政学会第54回大会 2002年  
• ジアシルグリセロールの調理性について－高粘度上マルジョンの乳化性－ 

  日本調理科学会 平成12年度大会 2000年  
• 中国料理の利用状況 

  日本調理科学会平成11年大会 1999年  
• Research of the actual conditions in Chinese cooking 

  1999年  
• 我が国の近代における三大洋食の変遷について-コロッケ・カレー・カツレツに関する文献的考察- 

  学苑 (702) 1998年  
• Changes on the Three Favoute Western Dishes in Modern Japan-Consisleration of 'Croguettes, 'Curry and vire' and 'Cutlets' in Literature 

  (702) 1998年  
• 駅売弁当に関する調査(第5報) 

  日本調理科学会 平成9年版大会(口頭発表) 1997年  
• An investigation of the station Lunch(Ekiden)(Part5) 

  1997年  
• 駅売弁当に関する調査(第4報) 

  日本家政学会第48回日本(口頭発表)1996年6月2日 1996年  
• An investigation of the station Lunch(Ekiben) (part 4) 

  1996年  
• 中国料理における素材について(第4報) 「魚介類」 

  学苑 669 53-63 1995年  
• A Study of Ingredients in Chinese Cooking (Part4) Fishes and Shelfishes 

  669 53-63 1995年  
• 市販弁当の実態調査 

  学苑 (654) 1994年  
• 中国料理における調味料について 

  学苑 (657) 1994年  
• Survey on the commercial Lunch. 

  (654) 1994年  
• A study of Condinents in Chinese Cooking 

  (657) 1994年  
• 駅売弁当に関する調査(第3報) 

  学苑 643 1993年  

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