村勢則郎 (Norio Murase) - マイポータル

基本情報

学位: 理学士(東京大学)
農学博士(東京大学)

J-GLOBAL ID: 200901060423665581
researchmap会員ID: 1000080972

経歴

1977年 - 1985年

東京電機大学理工学部助手
1975年 - 1977年

三菱化成生命科学研究所特別研究員， 1975～1977. 研究員
東京電機大学理工学部理工学科生命理工学系, 教授

学歴

1970年4月 - 1975年3月

東京大学, 農学系研究科, 農芸化学専攻
1966年4月 - 1970年3月

東京大学, 理学部, 化学科

委員歴

2013年 - 現在

International Symposium on the Properties of Water , honorary committee member
2013年 - 現在

食品中の水の国際会議, 委員会名誉委員
2009年 - 現在

日本食品科学工学会, 食品と水研究小集会･世話人
2009年 - 現在

低温生物工学会, 監事
1996年 - 2015年

国際冷凍協会, C1部門（低温生物学，低温医学）委員
2007年 - 2013年

日本食品工学会, 評議員

受賞

2012年6月

低温生物工学会学会賞

論文

大豆粉・グリシンベタインによる冷凍耐性生地の品質改善と機能解析

蓑島良一, 伊藤昌也, 林正和, 村勢則郎, 椎葉究

低温生物工学会誌，62，89-94(2016) 62(2) 89-94 2016年10月査読有り
Use of high concentrations of dimethyl sulfoxide for cryopreservation of HepG2 cells adhered to glass and polydimethylsiloxane matrices

Yukitoshi Nagahara, Hiroaki Sekine, Mari Otaki, Masakazu Hayashi, Norio Murase

CRYOBIOLOGY 72(1) 53-59 2016年2月査読有り
Mitochondorial reactive oxygen species involved in cold stress in HACAT cells.

Yazawa T, Sekine H, Murase N, Nagahara Y

Proceedings of ICR2015 2015年8月査読有り
Estimation of DMSO concentration for cryopreservation on adhesion state.

Sekine H, Otaki M, Hayashi M, Murase N, Nagahara Y

Proceedings of ICR2015 503 2015年8月査読有り
Cryoprotective effect of carboxylated poly-L- lysine on the nematode Caenorhabditis elegans.

Hayashi M, Murase N, Matsumura K

Proceedings of ICR2015 2015年8月査読有り
高スクロース濃度で培養したイネ培養細胞の乾燥耐性の増大と凍結保存

Cryobiology and Cryotechnology 59(2) 83-93 2013年10月査読有り
線虫シノラブディティスエレガンス成虫の凍結保存

簡便な方法で成虫状態にあるシノラブディティス, エレガンスの凍結保存が可能となった。

CryoLetters 34(4) 388-395 2013年査読有り
Adsorption of Lecithin Liposomes to Acid Clay

Naoki Matsunaga, An-na Kato, Norio Murase

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 75(5) 899-903 2011年5月査読有り
Ice Crystallization in Gels and Foods Manipulated by the Polymer Network

Norio Murase, Shunsuke Yamada, Noriyuki Ijima

Water Properties in Food, Health, Pharmaceutical and Biological Systems: ISOPOW 10 373-383 2010年5月14日
Freezing survival of the nematode Caenorhabditis elegans in the presence of cryoprotectant

M. Hayashi, T. Oguma, H. Amino, K. Kita, N.Murase

低温生物工学会誌 55(1/2) 9-22 2009年査読有り
Cubic ice can be formed directly in the water phase of vitrified aqueous solutions

CryoLetters 29(1) 2008年2月査読有り
Freeze-thaw behaviour of aqueous glucose solutions - the crystallisation of cubic ice

Pariya Thanatuksorn, Kazuhito Kajiwara, Norio Murase, Felix Franks

PHYSICAL CHEMISTRY CHEMICAL PHYSICS 10(35) 5452-5458 2008年査読有り
Water sorption behavior of glycinebetaine and the state diagram of its aqueous system, in “Water Properties of Food, Pharmaceutical and Biological Materials” （Maria del Pilar Buera, Jorge Welti-chanes, Peter J. Lillford, Horacio R. Corti eds.）

K. Komai, N. Murase

Taylor＆ Francis 647-654 2006年査読有り
Two-dimensional X-ray diffraction study of ice crystallisation in polymer gels

N. Murase, S. Abe, H. Takahashi, C. Katagiri, T. Kikegawa

CryoLetters 25 227-234 2004年査読有り
Vitrified water in frozen polymer gels

Proc. ICR No.0377 2003年査読有り
Glass transition and ice crystallisation of water in polymer gels studied by oscillation DSC, XRD-DSC simultaneous measurements, and Raman spectroscopy. , in “Amorphous Food and Pharmacentical Systems”

N. Murase, M. Ruike, S. Yoshioka, C. Katagiri, H. Takahashi

H. Levine ed., Roy. Soc. Chem. 339-346 2002年査読有り
Spider silk has an ice nucleation activity

N. Murase, M. Ruike, N. Matsunaga, M. Hayakawa, Y. Kaneko, Y. Ono

Naturwissenschaften 88 117-118 2001年査読有り
Freeze-thawing behaviour of highly concentrated aqueous alkali chloride glucose systems

K. Kajiwara, A. Motegi, N. Murase

CryoLetters 22 311-320 2001年査読有り
高分子ゲルの凍結・融解過程のX線回折-DSC同時測定

低温生物工学会誌 46 / 2 13-16 2000年
高分子ゲルの凍結の熱解析と凍結状態の電顕観察

低温生物工学会誌 42 / 2 139-142 1996年

もっとみる

書籍等出版物

新版・第6版冷凍空調便覧Ⅳ巻食品・生物編微生物の凍結乾燥と細胞障害およびガラス状態

高野光男, 村勢則郎 (担当:分担執筆)

日本冷凍空調学会 2013年8月 (ISBN: 9784889671209)
食品と低温（Ⅰ. 1. 生体・食品における水と低温科学執筆）

流通システム研究センター 2005年
凍結乾燥技術（第２章凍結および凍結乾燥の生物物理化学分担執筆）

(担当:分担執筆)

技術情報協会 2001年
食品とガラス化・結晶化技術（編著序及び第1編第1章食品におけるガラス化の物理と化学分担執筆）

(担当:分担執筆)

食品とガラス化・結晶化技術(サイエンスフォーラム社) 2000年
ゲルテクノロジー（第３編第4章ゲル中の水分担執筆）

(担当:分担執筆)

サイエンスフォーラム社 1997年
プロテインバイオテクノロジー

(担当:共著)

1996年
コロイド科学III.生体コロイドおよびコロイドの応用(3章ゲルの水和構造と物性)

(担当:分担執筆)

1996年
低温の生物物理と生化学

(担当:共著)

北海道大学図書刊行会 1989年

講演・口頭発表等

高分子ゲル中の水の特徴

日本油化学会2016年若手の会サマースクール 2016年8月4日日本油化学会若手の会
高分子ゲルの凍結・融解過程の理解と冷凍食品への適用

第16回SPring-8 ヘルスケア研究会 2016年2月26日 SPring-8 ヘルスケア研究会
工学的な細胞の凍結保存技術

第２回低温科学技術交流会 2015年11月17日公益社団法人低温工学・超電導学会
水の凍結現象のESEM観察

SCAN TECH 2014 2014年9月12日日本電子顕微鏡学会走査電子顕微鏡分科会招待有り
「生体と水」研究の成果と食品へのこれからの期待

株式会社サイエンスフォーラム 2013年11月
Glass transition of cross-linked polymers containing small amount of water

International Symposium on the Properties of Water 2010年9月招待有り
線虫 C. elegans の凍結保存における冷却条件の検討

林正和, 菅野正也, 小熊多恵子, 網野比佐子, 北潔

日本農芸化学会2008年度大会 2008年3月28日
Ice crystallization in gels and foods manipulated by polymer network

The 10th International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW X) 2007年9月7日
藍藻Spirulina sp. の長期保存

大野弘貴, 横山勝利, 西岡政浩, 松永直樹

第53回低温生物工学会大会 2007年7月24日
線虫C. elegans の凍結保存ー凍結挙動の低温顕微鏡観察ー

林正和, 小熊多恵子, 菅野正也, 網野比佐子, 北潔

第53回低温生物工学会大会 2007年7月24日
Freezing survival of nematode C. elegans in the presence of cryoprotectant

Masakazu Hayashi, Taeko Oguma, Hisako Amino, Kiyoshi Kita

2nd International Symposium on the Environmental Physiology of Ectotherms and Plants 2007年7月
Ice crystallization in gels and foods manipulated by polymer network

The 10th International Symposium on the Properties of Water 2007年招待有り
Response of C. elegans to low-temperature stress

Masakazu Hayashi, Taeko Oguma, Hisako Amino, Kiyoshi Kita

Fifth East Asian Biophysics Symposium 2006年11月
線虫 Canorhabditis elegans の低温耐性，

林正和, 小熊多恵子, 岸野友紀, 村勢則郎, 網目比佐子, 北潔

日本農芸化学会2006年度大会講演要旨集， 2006年
適合溶質水溶液中の水の運動性－NMR による緩和時間測定，

山嵜研人, 小林大輔, 関光太, 駒井研太, 類家正稔, 村勢則郎

日本食品工学会第6回年次大会，講演要旨集， 2005年
粘土によるリポソームの吸着，

加藤杏奈, 松永直樹, 村勢則郎

日本農芸化学会2004年度大会講演要旨集， 2004年
グリシンベタインの水和と水溶液の凍結融解挙動，

駒井研太, 山嵜研人, 村勢則郎

第27回溶液科学シンポジウム講演要旨集， 2004年
クモの糸の氷核活性，

平岡美由樹, 新井雅人, 松永直樹, 村勢則郎

日本農芸化学会2004年度大会講演要旨集， 2004年
Water sorption behavior of glycine betaine and the state diagram of its aqueous system,

K. Komai, N. Murase

ISOPOW9, Abstracts 2004年
低温生物物理化学と食品冷凍技術，

村勢則郎

平成15年度日本冷凍空調学会学術講演会，講演要旨集， 2003年

もっとみる

Works(作品等)

低温処理による哺乳細胞へのオートファジー誘導

緑川知輝, 村勢則郎, 長原礼宗

2016年10月その他
藍藻Spirulina platensisの凍結保存法の確立を目的とした凍結・解凍過程の観察

河内洋輔, 富田隆之, 松永直樹, 村勢則郎

2015年その他
PDMS上に接着させた細胞の凍結保存におけるDimethylsulfoxide濃度の検討

関根宏章, 村勢則郎, 長原礼宗

2014年10月その他
南極線虫Panagrolaimus davidiの脂質

林正和, 片桐千仭, 泉洋平, 村勢則郎

2014年その他
細胞接着状態での凍結保存に適したDimethyl sulfoxide 濃度の検討

関根宏章, 村勢則郎, 長原礼宗

2013年10月その他
細胞接着状態での凍結保存に適したDimethyl sulfoxide 濃度の検討

関根宏章, 村勢則郎, 長原礼宗

2013年10月その他
乾燥耐性を付与された高等植物培養細胞からのプロトプラストの単離および培養について

ムハダイスムラティ, 松尾仁志, 山口真輝, 栗山昭, 村勢則郎

2013年10月その他
乾燥耐性を付与された高等植物培養細胞からのプロトプラストの単離

ムハダイス・ムラティ, 松尾仁志, 山口真輝, 栗山昭, 村勢則郎

2013年10月その他
生体モデル系における水の凍結に関する研究

2013年4月その他
蚕糸の吸湿特性と熱的変化

山本紘之

2012年10月その他
クモの糸の氷核活性と吸湿特性の解析

佐竹祐之介

2012年10月その他
乾燥した植物培養細胞の高温耐性

山口真輝, 山崎秀幸, 山口直人, 栗山昭, 村勢則郎

2012年その他
レシチンリポソームの凍結・解凍過程における形状安定性

仁平賢, 松永直樹, 村勢則郎

2012年その他
高分子ゲル中における氷晶形成とガラス化

村勢則郎, 坂本達也, 居島範幸

2011年その他
線虫Caenorhabditis elegansの成虫ステージにおける凍結保存

林正和, 網野比佐子, 北潔, 村勢則郎

2011年その他
乾燥した植物懸濁細胞のさまざまな温度での保存

山口真輝, 栗山昭, 村勢則郎

2011年その他
架橋デキストランゲル中の水の平衡凍結

坂本達也, 村勢則郎

2010年その他
線虫C. elegansの凍結保存における凍結解凍条件の検討

菅野正也, 林正和, 村勢則郎, 網野比佐子, 北潔

2008年12月その他
線虫 C.elegans の凍結保存ー凍結保存の低温顕微鏡観察ー

林正和, 小熊多恵子, 菅野正也, 網野比佐子, 北潔

2007年12月その他
Spirulina sp. の長期保存

大野弘貴, 横山勝利, 西岡政浩, 松永直樹

2007年12月その他

もっとみる