書籍等出版物

2005年1月

フードシステム全集 第8巻 世界のフードシステム

  • 下渡敏治

担当区分
共著
担当範囲
58-70
出版者・発行元
農山漁村文化協会
記述言語
日本語
著書種別
その他

第6章 アジアのフードシステム
アジアのフードシステムについて、特に東南アジア地域のフードシステムにつき、タイを中心としつつ同国のフードシステムの発展が東南アジア域内諸国のフードシステムの連携を促し、貿易と民間投資を通じて、域内のフードシステムが誘発的に発展するメカニズムについて論じた。