わが国では、輸入食品・農産物の増加に伴い、その安全性が問われている。政府は、輸入産品に対する検疫を強化する一方で、国内では食品安全委員会を設置し、食品安全性に対するリスク・マネージメント、リスク評価などを講じている。
本論文では、輸入食品・農産物の構造を明らかにするとともに、輸入産品に対するわが国の安全性確保のためのチェックシステムについて論究した。