論文

1997年3月

東南アジア諸国における食品加工業の展開

「農村研究」東京農業大学農業経済学会
  • 板垣 啓四郎

記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)

フード・システムという概念と分析フレームを活用しながら、東南アジア諸国における食品加工業の特徴とその発展過程をフィリピン、マレーシア、インドネシア、タイを事例として、比較分析した。また、その中で今後さらに持続的な発展を遂げていくための条件整備の必要性、政策の関わり方に論及した。
担当部分:12-22 B5判 全頁数131

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