澤山 茂
サワヤマ シゲル (Shigeru Sawayama)
更新日: 02/02
論文
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日本家政学会誌 69(4) 256-268 2018年 査読有り最終著者
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日本調理科学会誌 51(3) 142-150 2018年 査読有り
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日本家政学会誌 68(3) 113-121 2017年 査読有り最終著者
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日本食育学会誌 8(1) 9-17 2014年 査読有り最終著者
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東京農業大学農学集報 58(2) 97-104 2013年9月 査読有り
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日本官能評価学会誌 14(1) 40-45 2010年 査読有り最終著者
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日本家政学会誌 61(2) 91-99 2010年 査読有り最終著者
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日本官能評価学会誌 9(1) 32-39 2005年 査読有り
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日本官能評価学会誌 8(2) 117-125 2004年 査読有り
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日本官能評価学会誌 7(1) 25-36 2003年 査読有り
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HYDROCOLLOIDS, PT 1 313-318 2000年 査読有り
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日本食生活学会誌 11(2) 143-149 2000年 査読有り筆頭著者
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Jpn. J. Taste Smell. Res. 7(3) 605-608 2000年 査読有り
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日本調理科学会誌 32(4) 122-122 1999年 査読有り
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日本味と匂学会誌 = The Japanese journal of taste and smell research 5(3) 411-414 1998年12月1日 査読有り
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有機合成化学協会誌 55(10) 926-927 1997年10月1日
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BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 61(3) 487-490 1997年3月 査読有り
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日本食生活学会誌 7(3) 40-46 1997年 査読有り筆頭著者
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日本食生活学会誌 7(3) 31-39 1997年 査読有り筆頭著者
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日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan 47(10) 987-996 1996年10月15日 査読有り