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平本 一幸
ヒラモト カズユキ (Kazuyuki Hiramoto)
更新日: 01/17
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学歴
受賞
MISC
書籍等出版物
所属学協会
共同研究・競争的資金等の研究課題
共同研究・競争的資金等の研究課題
6
表示件数
20件
20件
50件
100件
窒素酸化物による生体成分の損傷
食品成分によるフリーラジカルを介したDNA損傷
食品中のメイラード反応生成物によるDNA損傷
Damage of biomolecules by nitrogen oxides
DNA damage by free radicals generated from food components.
DNA damage by Maillard products in foods.
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