2011年11月21日 通電加熱殺菌による加熱履歴の縮小化と栄養成分損失への影響 日本熱物性シンポジウム論文集 劉 艶明,鳥居恭好,陶 慧,竹永章生 巻 32 号 開始ページ 189 終了ページ 191 記述言語 日本語 掲載種別 研究論文（研究会，シンポジウム資料等） 出版者・発行元 日本熱物性学会 日本熱物性学会 エクスポート BibTeX RIS
