講演・口頭発表等

1988年

牛肉の凍結貯蔵及び解凍後貯蔵が酵素活性及び筋線維構造に与える影響

第80回日本畜産学会大会
  • 沖谷明紘
    • ,
  • 松石昌典
    • ,
  • 根岸晴夫
    • ,
  • 吉川澄夫
記述言語
日本語
会議種別
口頭発表（一般）
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