共同研究・競争的資金等の研究課題

2016年4月 - 2017年3月

食肉製品製造に使用される各種リン酸塩によるアクトミオシンのアクチンと ミオシンへの解離に関する研究

伊藤記念財団  
  • 松石 昌典

担当区分
研究代表者
資金種別
競争的資金