査読有り 2019年9月 ガス加熱とIHの違いがゆで加熱調理に及ぼす影響 -ガラス鍋を用いたスパゲッティーのゆで加熱調理を事例として- 日本家政学会誌 小川 宣子 巻 70 号 9 開始ページ 601 終了ページ 607 エクスポート BibTeX RIS