桑野稔子 (Toshiko Kuwano) - マイポータル

基本情報

所属: 静岡県立大学食品栄養科学部栄養生命科学科教授
: (兼任)薬食生命科学総合学府教授

学位: 家政学修士(日本女子大学)
博士(医学)(岐阜大学)

J-GLOBAL ID: 200901013328124818
researchmap会員ID: 1000099141

研究キーワード

研究分野

経歴

2014年12月 - 現在

静岡県立大学, 食品栄養科学部, 教授
2007年4月 - 2014年11月

静岡県立大学, 食品栄養科学部, 准教授
2002年4月 - 2007年3月

岐阜女子大学, 家政学部, 助教授
2001年4月 - 2002年3月

岐阜女子大学, 家政学部, 講師
1989年4月 - 2001年3月

岐阜女子大学, 家政学部, 助手

委員歴

2019年10月 - 現在

静岡県, 静岡県食と農が支える豊かな暮らしづくり審議会委員
2018年11月 - 現在

日本栄養改善学会, 評議員
2018年4月 - 現在

静岡市, 教育育成協議会委員
2010年4月 - 現在

静岡市, 食教育推進会議委員
2009年 - 現在

静岡市, 食育推進会議委員（2019-会長）
2003年1月 - 現在

日本咀嚼学会, 評議員
2017年1月 - 2020年12月

日本咀嚼学会, 理事
2016年11月 - 2019年10月

文部科学省, 大学設置・学校法人審査会専門委員
2011年8月 - 2019年5月

厚生労働省, 管理栄養士国家試験委員
2009年4月 - 2016年9月

農林水産省関東農政局静岡地域センター, 食育推進連携・協力会議委員
2010年12月 - 2012年11月

独立行政法人日本学術振興会, 科学研究費委員会専門委員
2004年5月 - 2006年4月

岐阜県栄養士会, 理事

受賞

2020年8月

厚生労働大臣表彰（栄養関係功労者）, 厚生労働省
2016年11月

全国栄養士養成施設協会会長表彰, 全国栄養士養成施設協会

桑野稔子
2013年5月

静岡県栄養士会会長表彰, 静岡県栄養士会

桑野稔子
2004年5月

岐阜県栄養士会会長表彰, 岐阜県栄養士会

桑野稔子

論文

High masticatory ability attenuates psychosocial stress: A cross-sectional study

Ayako Hashimoto, Aya Nozaki, Hiroko Inoue, Toshiko Kuwano

PLOS ONE 18(1) e0279891-e0279891 2023年1月18日
The Relationship between Family Meals and Mental Health Problems in Japanese Elementary School Children: A Cross-Sectional Study

Noriko Kameyama, Yukina Morimoto, Ayako Hashimoto, Hiroko Inoue, Ikuko Nagaya, Kozue Nakamura, Toshiko Kuwano

International Journal of Environmental Research and Public Health 18(17) 9281-9281 2021年9月2日査読有り
Low energy intake and dietary quality are associated with low objective sleep quality in young Japanese women

Ayako Hashimoto, Hiroko Inoue, Toshiko Kuwano

Nutrition Research 80 44-54 2020年8月査読有り
Intake of a Japanese-style Healthy Lunch has Possibilities of Contributing to the Normalization of Serum Lipids and Adipokines: A Non-Randomized Controlled Trial Pilot Study.

Hiroko Inoue, Ryosuke Sasaki, Toshiko Kuwano

IJNFS. 18(1) 1-9 2019年査読有り
The effects of chewing and histidine intake in obese and pre-obese men: a before-after pilot study

Ayako Hashimoto, Hiroko Inoue, Toshiko Kuwano

29(2) 71-79 2019年査読有り
咀嚼と健康－食育の視点から－

桑野稔子

日本咀嚼学会誌 28(1) 2-10 2018年査読有り招待有り
Perceived 6-n-Propylthiouracil (PROP) Bitterness Is Associated with Dietary Sodium Intake in Female Japanese College Students

Hiroko Inoue, Toshiko Kuwano, Kimiko Yamakawa-Kobayashi, Toshiharu Waguri, Teruyo Nakano, Yuichi Suzuki

JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY 63(3) 167-173 2017年6月査読有り
保護者が受動喫煙を健康リスクとして理解･認識すると子どもは受動喫煙からまもられる～尿中コチニン値での検討～

中村こず枝, 山田紀子, 長屋郁子, 井上広子, 森元雪菜, 吉田佳督, 桑野稔子

日本小児禁煙研究会雑誌 7(2) 83-88 2017年査読有り
Effect of ongoing Gum Chewing before Food Intake in Obese/Overweight Young Adult Japanese Women: A Before-After Trial.

Hiroko INOUE, Toshiko KUWANO

J. Masticat. & Health Soc.. 26(2) 62-69 2016年査読有り
Intake of a Japanese-style healthy lunch contributes to normalization of serum adipocytokine.

Hiroko Inoue, Ryosuke Sasaki, Toshiko Kuwano

12th Asian Congress of Nutrition 2015年査読有り
Compared with the intake of commercial vegetable juice, the intake of fresh fruit and komatsuna (Brassica rapa L. var. perviridis) juice mixture reduces serum cholesterol in middle-aged men: a randomized controlled pilot study

Izumi Aiso, Hiroko Inoue, Yukiko Seiyama, Toshiko Kuwano

LIPIDS IN HEALTH AND DISEASE 13 2014年6月査読有り
Short-term intake of a Japanese-style healthy lunch menu contributes to prevention and/or improvement in metabolic syndrome among middle-aged men: a non-randomized controlled trial

Hiroko Inoue, Ryosuke Sasaki, Izumi Aiso, Toshiko Kuwano

LIPIDS IN HEALTH AND DISEASE 13 2014年3月査読有り
A Case Study on the Association of Variation of Bitter-Taste Receptor Gene TAS2R38 with the Height, Weight and Energy Intake in Japanese Female College Students

Hiroko Inoue, Kimiko Yamakawa-Kobayashi, Yuichi Suzuki, Teruyo Nakano, Hisayoshi Hayashi, Toshiko Kuwano

JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY 59(1) 16-21 2013年2月査読有り
皮膚掻痒性疾患におけるストレス評価の試み

柴山久代, 桑野稔子

教育医学 58(3) 301-308 2013年査読有り
幼児とその保護者のスポット尿中コルチゾール濃度とストレス評価との関連

井上広子, 桑野稔子

教育医学 58(3) 264-273 2013年査読有り
Effects of blood parameters and dietary intake on Japanese female college students showing normal BMI with high body fat.

Inoue H, Kuwano T

J Home Econ J 63(7) 421-430 2012年査読有り
若年期女性の食行動異常とボディイメージおよび食品・栄養素等摂取状況との関係：効果的な栄養教育法構築のための考察

井上広子, 桑野稔子

教育医学 56(2) 153-159 2010年査読有り
Effect of nutrition education based on behavior science to prevent protein-energy malnutrition for independent elderlies.

Kuwano T, Inoue H, Sasaki R, Yoshimura M

15th International congress of dietetics 2008年査読有り
高齢者用食品としてのキサンタンガム・ジェランガム混合とろみ剤の性状ときざみ食の咀嚼性

吉村美紀, 桑野稔子, 船見孝博, 西成勝好

日本咀嚼学会誌 18(1) 49-59 2008年査読有り
静岡県内一施設で出産した妊婦の栄養アセスメントから得られた妊婦栄養指導における留意点の検討

久保陽子, 井上広子, 桑野稔子

教育医学 53(4) 341-349 2008年査読有り

MISC

不登校生徒の食物摂取状況,精神的健康状態,家族機能,QOLの実態と教育介入効果の検討

土本明, 亀山詞子, 亀山詞子, 橋本彩子, 荒木菜緒, 石原美希, 高橋福生子, 中野瞳子, 日野沙紀, 小林高子 …

栄養学雑誌 79(5 Supplement) 2021年
児童における主食・主菜・副菜を揃えた朝食摂取と健康状態,食生活,保護者の食事との関連

亀山詞子, 亀山詞子, 高橋未希, 森元雪菜, 橋本彩子, 井上広子, 長屋郁子, 中村こず枝, 桑野稔子, 桑野稔子

栄養学雑誌 79(5 Supplement) 2021年
幼児のミネラル状態と食・生活習慣に関する研究

橋本彩子, 瀧本彩乃, 西納夕稀, 上原早織, 上原早織, 篠原啓子, 亀山詞子, 亀山詞子, 井上広子, 桑野稔子 …

栄養学雑誌 79(5 Supplement) 2021年
児童の主観的咀嚼状況と心身の健康状態との関連

豊永咲, 亀山詞子, 亀山詞子, 森元雪菜, 橋本彩子, 井上広子, 長屋郁子, 中村こず枝, 桑野稔子, 桑野稔子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75th 2021年
幼児の行動特性と食生活習慣および母親の育児状況との関連

橋本彩子, 上原早織, 上原早織, 篠原啓子, 亀山詞子, 亀山詞子, 井上広子, 桑野稔子, 桑野稔子

栄養学雑誌 78(5 Supplement) 2020年
食べ物に対するこだわりの強い幼児の食・生活習慣と母親の食に関する困り事との関連

篠原啓子, 上原早織, 上原早織, 橋本彩子, 亀山詞子, 井上広子, 桑野稔子

栄養学雑誌 78(5 Supplement) 2020年
児童の行動特性と児童および保護者の健康・食生活状態との関連

橋本彩子, 橋本彩子, 森元雪菜, 井上広子, 山内麻莉絵, 長屋郁子, 中村こず枝, 桑野稔子, 桑野稔子

栄養学雑誌 76(5 Supplement) 2018年
小学生の受動喫煙と身体及び精神状態との関係

中村こず枝, 山田紀子, 長屋郁子, 井上広子, 森元雪菜, 桑野稔子

日本小児禁煙研究会雑誌(Web) 8(1) 2018年
保護者が受動喫煙を健康リスクとして認識・理解すると子どもは受動喫煙から守られる~尿中コチニン値での検討~

中村こず枝, 山田紀子, 長屋郁子, 井上広子, 森元雪菜, 森元雪菜, 吉田佳督, 桑野稔子, 桑野稔子

日本小児科学会雑誌 122(5) 2018年
学童の受動喫煙実態と保護者の意識との関係

中村こず枝, 山田紀子, 長屋郁子, 井上広子, 森元雪菜, 桑野稔子

日本小児禁煙研究会雑誌(Web) 7(1) 2017年
児童の行動特性と食生活との関連

森元雪菜, 井上広子, 井上広子, 井上広子, 大村沙矢佳, 山内麻莉絵, 中村こず枝, 長屋郁子, 桑野稔子, 桑野稔子

栄養学雑誌 74(5 Supplement) 2016年
岐阜県山県市における食育の推進に向けての実態調査 -乳幼児期における生活状況および食生活の現状-

桑野稔子, 浅野珠美, 中野宏美, 吉村美紀, 山田佐知子, 上野敬子

岐阜女子大学地域文化研究 23 98-84 2006年3月27日

書籍等出版物

栄養教育論改定第5版

桑野稔子他(担当:分担執筆)

南江堂 2021年3月
カレント「栄養教育論」

桑野稔子他 (担当:編者(編著者))

（株）建帛社 2016年5月
「栄養教育論」改定第4版

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）南江堂 2013年4月
「栄養教育論理論と実践」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）医歯薬出版 2013年4月
健康・栄養学用語辞典

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

中央法規（株） 2012年
「四訂栄養教育演習・実習日本人の食事摂取基準2010年対応」

桑野稔子他 (担当:編者(編著者))

（株）みらい 2011年
「事例で学ぶ食育と健康」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）建帛社 2008年6月
「ウエルネス栄養教育・栄養指導論」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）医歯薬出版 2008年4月
「2007管理栄養士国家試験新全科の要点」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

2006年
「新・食事摂取基準対応栄養教育・栄養指導論」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）みらい 2005年
「新・食事摂取基準対応栄養教育演習・実習」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）みらい 2005年
「Nブックス栄養教育・指導論」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）建帛社 2005年
「栄養指導論-これからの専門職養成に向けて-」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）みらい 2004年
「臨地・校外実習書」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）建帛社 2004年
「三訂栄養教育演習・実習」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

（株）みらい 2002年
「新訂栄養指導論」

桑野稔子他 (担当:分担執筆)

中央法規出版（株） 2000年

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

住居内食環境と食生活および生活習慣病に関する客観的評価ならびに相互関連の検討

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

亀山詞子, 桑野稔子
生活習慣病・認知症予防に資する大豆混合系食品の創製とヒトの咀嚼・満足感への影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月

吉村美紀, 桑野稔子, 江口智美, 島田良子, 亀山詞子
子どもの味覚感受性に及ぼす環境・社会的決定要因の探索と相互関連の究明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2019年4月 - 2023年3月

井上広子, 桑野稔子, 鈴木裕一
児童の咀嚼能力と心身の健康状態に関する客観的評価ならびに相互関連の解明

科学研究費補助金基盤研究（C） 2020年4月 - 2023年3月

桑野稔子
咬合力と客観的ストレス評価に関する多角的調査研究

科学研究費補助金基盤研究(C) 2016年4月 - 2020年3月

桑野稔子
新規味覚「脂肪味」を含む味覚感受性と自律神経活動との関連

科学研究費補助金基盤研究(C) 2016年4月 - 2019年3月

井上広子
睡眠の質とメンタルヘルスを総括的にとらえた栄養素等摂取状況に関する多角的調査研究

日本学術振興会科学研究費助成事業研究活動スタート支援 2016年8月 - 2018年3月

橋本彩子, 桑野稔子, 井上広子
禁煙社会を目指した健康リスク回避のための受動喫煙定量化と禁煙教育プログラムの開発

科学研究費補助金基盤研究(C) 2014年4月 - 2018年3月

中村こず枝
苦味感受性を応用した野菜摂取向上のためのオーダーメード栄養教育への展開

科学研究費補助金若手研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

井上広子
咀嚼法とヒスチジン経口摂取のコンビネーションによる抗肥満効果の解明

科学研究費補助金基盤研究(C) 2013年4月 - 2016年3月

桑野稔子
メタボリックシンドローム予防・改善のための咀嚼教育効果の研究

科学研究費補助金基盤研究(C) 2010年4月 - 2012年3月

桑野稔子
青年期の食生活・栄養状態を反映するバイオマーカーの探索と栄養教育プログラムの開発

科学研究費補助金若手研究(B) 2009年4月 - 2012年3月

井上広子
地域高齢者の生きがいと健康づくり、痴呆予防のための栄養教育の検討

科学研究費補助金基盤研究（C) 2005年4月 - 2007年3月

桑野稔子