イエシロアリとヤマトシロアリの職蟻とニンフに含まれる、灰分、食物繊維、グリコーゲン、トレハロース、還元糖、脂質、窒素および水分を測定した。シロアリの６０～７０％は脂質であり、オレイン酸や動物の必須脂肪酸であるγ－リノール酸が含有されていた。またタンパク質は約１０～３０％であり、必須アミノ酸が約１／２を占めていた。（英文）