吉川賢太郎 (Kentaro Yoshikawa) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 近畿大学農学部食品栄養学科管理栄養士専攻助教授

学位: 医学博士

J-GLOBAL ID: 200901044465001998
researchmap会員ID: 1000109916

研究キーワード

6

研究分野

5

学歴

2

- 1970年

近畿大学, 農学部, 農芸化学
- 1970年

Kinki University, Faculty of Agriculture

受賞

1

1988年

大阪市医学会市長賞

MISC

30

マツタケ(Tricholoma matsutake)の菌体外アミラーゼの生成と生成酵素のデンプン分解特性

日本応用きのこ学会誌 8(3) 113-118 2000年
Purification and Characterization of Thermostate Lyase with Orotopectinase Activity from Thermophilic ┣DBBacillus(/)-┫DB sp. TS47

┣DBBiosci. Biotechnol. Biochem.(/)-┫DB 64(11) 2360-2367 2000年
Purification and Characterization of an End-Polygalacturonase from ┣DBAspergillus awamori(/)-┫DB

Biosci. Biotechnol. Biochem. 64(8) 1729-1732 2000年
Antimutagenic effect of the boiled water extracts from several strains of Maitake, Grifola frondosa

Mushroom Sci. and Biotechnol. 7(4)175-180 1999年
Development of a new qenotoxicity test system with ┣DBSalmonolla typhimuriuns(/)-┫DB OY1001/1AZ expressing human CYP1A2 and NADPH-P450 realuctase

Mutation Research 442 113 1999年
Antimutagenic effect of the boiled water extracts from several strains of Maitake, ┣DBGrifota frondosa(/)-┫DB

Mushroom Sci. and Biotech. 7(4) 175 1999年
Intracellular metal proteinases in the fruit-body, formation of ┣DBHypsizygus marmoreus(/)-┫DB (Bunashimeji) : Changes in enzyme activities and identification of the enzyme of pI8,4

Mushroom Sci. and Biotech. 7(3) 115 1999年
Purification and some properties of an isoform of metal proteinases from ┣DBHypsizygus(/)-┫DB ┣DBmarmoreus(/)-┫DB grown on sawdust culture

Mycoscience 39 471-474 1998年
Desmutagenic and Bio-antimutaqenic Effects of the Extracts from Japanese Miso in ┣DBSalmonella(/)-┫DB Assay

Mem. Fac. Agr. Kinki Univ. 31 29-34 1998年
Desmutagenic Effect of Pheophytin b against Trp-P-2 in the Salmonella Assay.

YOSHIKAWA Kentaro, ARYAL Pramod, TERASHITA Takao, SISHIYAMA Jiko, SHANKEL Delbert M.

Food Science and Technology International, Tokyo 4(1) 66-70 1998年
Antimutagenic activity of extracts from Japanese eggplant

K Yoshikawa, K Inagaki, T Terashita, J Shishiyama, S Kuo, DM Shankel

MUTATION RESEARCH-GENETIC TOXICOLOGY 371(1-2) 65-71 1996年11月
Desmutagenic effect of pheophytin from Japanese eggplant against several mutagens

K Yoshikawa, K Inagaki, T Terashita, J Shishiyama, DM Shankel

JOURNAL OF THE FOOD HYGIENIC SOCIETY OF JAPAN 37(5) 295-300 1996年10月
Desmutagenic effect of Pheophytin from Japanese eggplant against several mutagens

J.Food Hyg. Soc.Japan 37(5)295-300 1996年
Antimutagenic activity of extracts from Japanese eggplant

Mutation Research 371, 65-71 1996年
市販即席デザートの糖類含有量と摂取量の推定

吉川賢太郎, 村田由美子, 曽根寛友, 寺下隆夫, 獅山慈孝

日本食品工業学会誌 41(10) 712-718 1994年
食品糖類成分表の作成と糖類摂取量の調査市販即席デザートの糖類含有量と摂取量の推定:食品糖類成分表の作成と糖類摂取量の調査

吉川賢太郎, 村田由美子, 曽根寛友, 寺下隆夫, 獅山慈孝

日本食品工業学会誌 41(10) 712-718 1994年
PREPARATION OF TABLES OF SUGARS IN FOOD AND SURVEY OF DAILY SUGAR INTAKE

K YOSHIKAWA, Y MURATA, K INAGAKI, R MURAO, T TERASHITA, J SHISHIYAMA

JOURNAL OF THE FOOD HYGIENIC SOCIETY OF JAPAN 34(1) 55-62 1993年2月
食品糖類成分表の作成と糖類摂取量の調査

食衛誌 34(1) 55-62 1993年
MICROBIAL BIOASSAY OF ACUTE TOXICITY BY THE PH INHIBITION METHOD AND COMPARISON OF IC(50) (PHI) WITH LD(50) FOR RATS AND MICE

R ISHII, K YOSHIKAWA

JOURNAL OF FERMENTATION AND BIOENGINEERING 76(5) 361-366 1993年
中学生の血圧値,血清総コレステロール値に関する追跡研究

日本公衆衛生雑誌 34(8) 1987年

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所属学協会

5

共同研究・競争的資金等の研究課題

2