斎藤 和子

低温蒸気で加熱処理したキャベツのテクスチャーとペクチン質の関係 

1(5) 71-76 2000年  

Relationships between Pectic Substances and Texture of Cabbage Leaf as a Result of Low Temperature Steam-Heating 

ITE Letters on Batteries, New Technologies & Medicine 1(5) 71-76 2000年  

Development of Dietary Culture reviewed from Spices. 

72(10) 66-73 1998年  

韓国の家庭料理 

食物学教育研究会 1994年  

Home Cooking of Korean. 

1994年  

韓国の人々の暮らしと食文化 

家政教育社家庭科教育 67(10) 47-51 1993年  

the meal Culture and Living of Korean. 

67(10) 47-51 1993年  

会津のふるさと料理を探る 

食生活研究 13(2) 1992年  

Exploring of Local Dishes of Aizu. 

13(2) 1992年  

調理学実習書 

自費出版 1991年  

Cooking 

1991年  

食品のPRの文章表現について 

会津短期大学研究年報 (47) 1990年  

On Sentence Expressions of PR of Foods. 

(47) 1990年  

食事環境を豊かにするための花と食器の調査 

比較文化研究 (11) 1988年  

伝統的食文化の現代生活への導入(第3報) 

会津短期大学学報 (45) 1988年  

Research into Flowers and Tablewares to enrich meal Environment. 

(11) 1988年  

Introduction of Traditional meal Culture into modern Life. 

(45) 1988年  

地域の食文化をはぐくむ食教育のために 

家庭科教育 61(5) 1987年  

For the meal Education to foster the Regional Culture meal. 

61(5) 1987年