西明 眞理

健康長生き食生活‐高齢者向け食生活- 

消費者生活センター、平成16年度消費生活通信講座テキストP61-73 2004年  

青少年期における身体組成および骨密度に及ぼす身体活動及び食生活行動の影響(日本の中規模都市および近隣在住の小・中学生の場合) 

平成13年度～平成15年度科学研究費補助金研究成果報告書 2004年  

Phenotypic linkage between single-nucleotide polymorphisms of β3-adrenergic receptor gene and NADH dehydrogenase subunit-2 gene,with special reference to eating behavior. 

Biochemical and Biophysical Research Communications 309,261-265 2003年  

長崎出島の食文化－出島オランダ商館における菓子について－ 

New Food Industry 食品加工および資材の新知識 第45巻4号38-44 2003年  

車椅子バスケットボール選手の練習機および試合期の栄養摂取状況 

障害者スポーツ科学 第1巻第1号、16ー24 2003年  

Phenotypic linkage between single-nucleotide polymorphisms of β3-adrenergic receptor gene and NADH dehydrogenase subunit-2 gene,with special reference to eating behavior. 

Biochemical and Biophysical Research Communications 309,261-265 2003年  

Effects of a garlic extract on the carbohydrate and fat metabolism of rats 

Jpn.J.Nutr.Diet. Vol.61No.5317-322 2003年  

Nutritional staus during the periods of training and competition in wheelchair basketball player 

Japanese journal of adapted sport science Vol.1,No.1,16-24 2003年  

Western sweets served at the Dutch trading post on Dejima 

New Food Industry Vil.45No.4,38-44 2003年  

ジュニア選手も知っておきたいスポーツ栄養学 Q&A 

長崎県体育協会 2002年12月  

健康調査報告書(対象地域：長崎県崎戸町） 

県立長崎シーボルト大学看護栄養学部 2002年3月  

Iron trends in rat serum related to dietary fish oils under protein malnutrition. 

J Nutr Sci Vitaminol Vol 48,No5:338-344 2002年  

Iron trends in rat serum related to dietary fish oils under protein malnutrition 

J Nutr Sci Vitaminol vol48 No5 338-344 2002年  

長崎県における栄養士の卒後教育ニーズ 

県立長崎シーボルト大学｢共同教育研究費｣に係る研究報告書 233-241 2001年  

発育期の食生活および身体活動が体力・身体組成及び骨密度に及ぼす影響 

県立長崎シーボルト大学｢共同教育研究費｣に係る研究報告書 151-158 2001年  

出島オランダ商館におけるオランダ菓子に関する研究 

県立長崎シーボルト大学｢共同教育研究費」に関る研究報告書 165-189 2001年  

いき活き未来「子どものための健康西彼21」事業報告書 

長崎県西彼保健所 100 2001年  

長崎県における栄養士の卒後教育ニーズ 

県立長崎シーボルト大学紀要 101-109 2001年