MISC

2003年

Effects of dietary black sea cucumber on serum and liver lipid concentrations in rats.

Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
  • 田中 一成
  • ,
  • 西園 祥子
  • ,
  • 加瀬 綾子
  • ,
  • 巨椋 澄子
  • ,
  • 栗田 翠
  • ,
  • 村上 智子
  • ,
  • 久木野 憲司
  • ,
  • 松本 仁
  • ,
  • 池田 郁男

56
3
開始ページ
175
終了ページ
179
記述言語
日本語
掲載種別
DOI
10.4327/jsnfs.56.175
出版者・発行元
Japan Society of Nutrition and Food Science

一般に食用とされていないクロナマコの有効利用を図ることを目的として, クロナマコ摂取がラットの脂質代謝に及ぼす影響を検討した。生のクロナマコの可食部をフードカッターで粉砕し, 凍結乾燥後粉末状にしたものを試料としてラットの餌を調製した。タンパク質レベルを20%とし, クロナマコを用いた食餌ではタンパク質源としてカゼインとクロナマコを窒素含量で3:1の割合にした。対照として, タンパク質源にカゼインのみを用いたコントロール群を設けた。コレステロール (Chol) を0.2%添加したこれら飼料をSD系雄ラットに4週間自由摂食させた。クロナマコは血清および肝臓Chol濃度をコントロール群より有意に低下させ, HDL-Chol/総Chol比を上昇させた。クロナマコ摂取ラットで糞中への中性および酸性ステロイド排泄は促進した。これらの結果より, クロナマコは糞中へのステロイド排泄促進によりChol低下作用を発現することが明らかとなった。

リンク情報
DOI
https://doi.org/10.4327/jsnfs.56.175
CiNii Articles
http://ci.nii.ac.jp/naid/10011250607
CiNii Books
http://ci.nii.ac.jp/ncid/AN00311992
URL
http://id.ndl.go.jp/bib/6615264
URL
https://jlc.jst.go.jp/DN/JALC/00230249279?from=CiNii
URL
http://search.jamas.or.jp/link/ui/2003284968
ID情報
  • DOI : 10.4327/jsnfs.56.175
  • ISSN : 0287-3516
  • ISSN : 1883-2849
  • CiNii Articles ID : 10011250607
  • CiNii Books ID : AN00311992

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