吉田 真弓

特別養護老人ホーム入所者の食事満足度に影響を及ぼす配偶者との死別経験についての検討 

藤女子大学ＱＯＬ研究所紀要 5(1) 27-34 2010年  

特別養護老人ホーム入所高齢者の食事関連満足度に関する本人と施設職員の認識の差異の検討 

藤女子大学ＱＯＬ研究所紀要 3(1) 41-57 2008年  

Study on differences in the assessment of meal-related contentment for the resident elderly by themselves and their staff in nursing homes 

The Bulletin of Studies on QOL and Well-Being 3(1) 41-57 2008年  

特別養護老人ホーム入所者の食事満足度の測定 

藤女子大学QOL研究所紀要 2(1) 41-53 2007年  

Studies on contentment with meals in the elderly in nursing homes 

The Bulletin of Studies on QOL and Well-Being 2(1) 41-53 2007年  

給食管理実習Ⅰに関する検討 ―施設設備、大量調理・供食サービス実習を中心として― 

天使大学紀要 3 73-79 2003年  

A study on Foodservice Management Praticum I 

BULLETIN OF TENSHI COLLEGE 3 73-79 2003年  

Effect of Starch Consent on the Cooking Quality of Potato 

The Japan Society of Cookery Science 35(4) 336-342 2002年  

集団給食におけるHACCPシステムの導入に関する検討-細菌検査を指標とした管理基準設定の基礎として- 

天使大学紀要 1 1-11 2001年  

A Study on Application of HACCP Systems in Institutional Foodservices 

BULLETIN OF TENSHI COLLEGE 1 1-11 2001年  

Taste tendency and evaluation of cabbage produced in Hokkaido 

BULLETIN OF TENSHI JUNIOR COLLEGE 20 13-24 2000年  

タマネギの調理適性による検討(第2報) 

天使女子短期大学紀要 (17) 107-118 1996年  

北海道産タマネギ11品種のソテー調理適性 

天使女子短期大学紀要 (17) 1-12 1996年  

The Cooking Aptitude for the Saute on Eleven Varieties of Onions in Hokkaido 

BULLETIN OF TENSHI JUNIOR COLLEGE (17) 1-12 1996年  

A Study on the Cooking Aptitude of Onion 

BULLETIN OF TENSHI JUNIOR COLLEGE (17) 107-118 1996年  

タマネギの調理適正の検討(第1報) 品種および貯蔵期間の差異による食味 

天使女子短期大学紀要 (16) 79-94 1995年  

A Study on the Cooking Aptitude of Onion Effect of Breed and Storing Period on Taste 

BULLETIN OF TENSHI JUNIOR COLLEGE (16) 79-94 1995年  

給食管理実習食の汁物の塩分の検討 

天使女子短期大学紀要 12 67-75 1991年