出雲 悦子

Study on Fish Sauces(partⅣ) Changes of peptide and amino acid in the Tuk Trey during fermentation 

Bulletin of Seirei Women's Junior College (29) 2001年  

魚醤に関する研究（第４報）タク・トレイ発酵中のぺプチド・アミノ酸の変化 

聖霊女子短期大学紀要 (29,) 2001年  

Study on Fish Sauces(partⅣ) Changes of peptide and amino acid in the Tuk Trey during fermentation 

Bulletin of Seirei Women's Junior College (29) 2001年  

Actual State and Consciousness of Dietary Habits among Female Junior College Students. 

Home Economics Education 73(6) 80-89 1999年  

The Degree of Awareness of Basic Food Knowledge among Female Junior College Students 

Research in Science of Dietary Habits 20(1) 22-32 1999年  

短大生の家庭における味噌汁のNa/K比 

聖霊女子短期大学紀要 20 1992年  

The Na/K Ratio in the Miso Soup of Junior College Student's Families 

Bulletin of Holy Spirit Women's Junior College 20 1992年  

家庭科教育食生活領域の学習指導に関する研究(第II報)女子短大生の基礎的知織と技術の定着度 

聖霊女子短期大学紀要 17 1989年  

Research in the Domain of Eating Habits in Home Economics Education and the Application to Future Education(II)-Fixity of the Knowledge of Female Junior College Students 

Bulletin of Holy Spirit Women's Junior College 17 1989年  

家庭科教育食生活領域の学習指導に関する研究(第1報)食品学、調理学の知識の定着度 

聖霊女子短期大学紀要 14 1986年  

Research in the Domain of Eating Habits in Home Economics Education and the Application to Future Education(1)Fixity of the Knowledge of Sitology and Cookery 

Bulletin of Holy Spirit Women's Junior College 14 1986年  

短大生のスープ食塩濃度の嗜好について 

聖霊女子短期大学紀要 12 1984年  

Junior College Student's preferences in Amount of Salt Concentration in Soup 

Bulletin of Holy Spirit Women's Junior College 12 1984年  

「あく」の中の無機成分の調理操作による溶出について(第3報)ふきの場合 

調理科学 14(3) 1981年  

「あく」の中の無機成分の調理操作による溶出について(第2報)ごぼう,れんこん,うど 

調理科学 14(2) 1981年  

The Elution of Inorgaric Components from Harshness ("AKu") by Cooking Methods (Part 3)-In the case of Japanese butterbur- 

Science of Cookery 14(3) 1981年  

The Elution of Inorgaric Components from Harshness ("AKu") by Cooking Methods (Part 2)-In the case of Burdock, Lotus rhizome root and Aralia cordata- 

Science of Cookery 14(2) 1981年  

「あく」の中の無機成分の調理操作による溶出について(第1報)よもぎの場合 

調理科学 12(2) 1979年