鍬野 信子

フレンチパラドックスと虚血性心疾患-ワインポリフェノール抗酸化能の高感度測定法の開発- 

郡山女子大学紀要 Vol.40 pp.149-155 2004年  

Ischemic Heart Diseases and French Paradox : Development of a Highly Sensitive Measuring Method of the Antioxidative Activity of Wine Polyphenols 

Bulletin of Koriyama Women's College Vol.40 pp.149-155 2004年  

Influence of Color on Quality of Blueberry Wine 

Bulletin of koriyama Women's College 39 107-118 2003年  

ブルーベリーワインの品質に及ぼす色調の影響 

郡山女子大学紀要 39 107-118 2003年  

Influence of Color on Quality of Blueberry Wine 

Bulletin of koriyama Women's College 39 107-118 2003年  

ブルーベリーワインの醸造に及ぼすピロ亜硫酸カリウム添加の影響-その2- 

郡山女子大学紀要 第35集 241 1999年  

Influence of Potassium Metabisulfite on Brewing of Blueberry Wine -Part 2- 

Bulletin of Koriyama Women's College 241 1999年  

ブルーベリーワインの試験醸造に及ぼす温度とピロ亜硫酸カリウム添加の影響 

郡山女子大学紀要 34 83 1998年  

Influence of Temperature and Potassium Metabisulfite on Brewing of Blueberry Wine 

BULLETIN OF KORIYAMA WOMEN'S UNIVERSITY 34 83 1998年  

使用酵母および酵母の固定化方法の異なるブルーベリーワインの試験醸造 

郡山女子大学紀要 1997年  

Comparison of Quality of Blueberry Wine Brewed by the Difference of Prosedure Concerning Immobilizing Method of Yeast and Difference of the Strain of Yeast 

Bulletin of Koriyama Women's College 1997年  

福島県の甘酒文化と麹を用いた食品 

伝統食品の研究 (17) 15 1996年  

ハイブッシュブルーベリーを材料としたワインの試験醸造 

2郡山女子大学紀要 32 109 1996年  

Amazake and Traditional Food made from Koji(mold rice) in Fukushima District. 

Quest of Traditional Food (17) 15 1996年  

Studies on Brewing of Wine from Highbush Blueberry(Vaccinium corymbosum L.CV.HIGHBUSU) 

Bulletin of Koriyama Women's College 32 109 1996年  

餅甘酒について 

伝統食品の研究No.15 (15) 12 1995年  

モモおよびユズを材料としたワインの試験醸造 

郡山女子大学紀要 31 9 1995年  

Mochi-Amazake : A traditional Japanese beverage made from fermented rice cake 

Quest for Traditional Food (15) 12 1995年  

Studies on Brewing of Wine from Peach (┣DBPrunus persica(/)-┫DB cv. HIKAWAHAKUHOU)and Yuzu (┣DBCitrus junos(/)-┫DB SIEB. ex TANAKA) 

Bulletin of Koriyama Women's College 31 9 1995年  

甘酒の伝統的な製法 

伝統食品の研究 (14) 43 1994年