冨和 美智子

生活活動強度からみた女子学生の体脂肪と生活態様の実態について 

聖徳栄養短期大学紀要 34(23-30) 2003年  

栄養士課程で学んだ学生の食生活状況（第2報）摂取食品数とその変化,および食事所要時間について 

聖徳栄養短期大学 紀要 33 13-17 2002年  

女子短大新入生の食生活の現状 

聖徳栄養短期大学紀要 (27) 39 1996年  

食品重量の目測における学習効果 

聖徳栄養短期大学紀要 (25) 21-36 1994年  

食品重量を目測する能力と学習指導の関連 

第40回日本栄養改善学会講演集 246-247 1993年  

食品目測量調査の一事例 

聖徳栄養短期大学紀要 (21/24-28) 1990年  

遠赤外線利用の焼きいもについての一考察 

聖徳栄養短期大学紀要 (19/11-16) 1988年  

揚げ物調理中におけるマイクロ波の照射効果 

聖徳栄養短期大学紀要 (18/28-38) 1987年  

遠赤外線放射体の揚げ物に及ぼす効果 

聖徳栄養短期大学紀要 (16/31-37) 1985年  

遠赤外線放射体のゆで物に及ぼす効果 

聖徳栄養短期大学紀要 (16/19-29) 1985年  

食生活の傾向と栄養水準(]G0007[) 牛乳料理のイメージと伝承 

関東学院女子短期大学短大論叢 (63/45-67) 1980年  

料理の盛りつけ量の変動と塩分について 

関東学院女子短期大学「短大論叢」 (63/45-67) 1980年  

豆腐に関する食物学的研究(第2報) 豆腐に対するイメージと使用状況 

関東学院女子短期大学短大論叢 (60/37-60) 1978年  

食生活の傾向と栄養水準(]G0006[) 牛乳と卵のイメージとその使用状況について 

関東学院女子短期大学短大論叢 (58/61-93) 1977年  

マイクロ波加熱による油脂の酸化伏態について 

中京女子大学紀要 (10/39-42) 1975年