MISC

1996年

Function of Lactic Acid Bacteria during Fermentation of Japanese Pickles"Shibazuke"

Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi

Hiroko SHINAGAWA
Ryuzo NISHIYAMA
Sanae OKADA

巻: 43
号: 5
開始ページ: 582
終了ページ: 585
DOI: 10.3136/nskkk.43.582

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DOI: https://doi.org/10.3136/nskkk.43.582

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DOI : 10.3136/nskkk.43.582
ISSN : 1341-027X
ISSN : 1881-6681

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