星野 厚子

韓国の食文化‐伝統料理‐ 

戸板女子短期大学研究年報 2002年  

韓国の伝統料理、宮廷料理の栄養学的見知 

アジア民族造形学会大会誌（第4回） PP15 2002年  

ベトナムの食生活と栄養状態について 

アジア民族造形学会誌 Vol. 2, PP 151-175 2001年  

ネパール王国の首都カトマンズ近郊における食の造形と食生活及び栄養源について 

アジア民族造形学会誌 1(1) 124 2001年  

「欧米食からアジア食の時代」 

日本アジア熟通信 1(1) 2000年  

ネパール諸民族の食生活の実態 

アジア民族造形学会総会・大会資料集 3 35 2000年  

マグロ赤身・脂身乳剤中でのビブリオ4株の発育に対するワサビおよびアリルイソチオシアネイトの影響の比較 

食物細菌学国際誌(国際細菌学雑誌) 49 27-34 1999年  

自動車教習所指導員の自覚的疲労症状と生活要因との関連性の検討 

体力・栄養免疫学会 8(1) 66-77 1998年  

魚肉すりみ乳剤中におけるV,Parahamolyticus AOTO-1の増殖に対する沢山葵およびAITの影響について 

日本衛生学雑誌 53(1) 387 1998年  

An Investigion on subjective Symotoms and Life Style of Driving School Instructors 

Journal of physical Fitness, Nutrition and Immunology 8(1) 66-77 1998年  

Effect of wasabia japonica Matsumura and allyl isothiocyanate on the growth of V. parahaemolyticus AOTO-1 in fish meat homogenates 

Japanese Journal of Hygiene 53(1) 387 1998年  

魚肉すりみ乳剤中における┣DBV(/)-┫DB.┣DBparahaemolyticus(/)-┫DB AOTO-1の増殖に対するallyl isothiocyanateの影響について 

日本衛生学雑誌 52(1) 30 1997年  

Effect of allyl isothioryanate on the growth of ┣DBV(/)-┫DB. ┣DBparahaemolyticus(/)-┫DB AOTO-1 in fish meat homogenates 

Japanese Journal of Hygiene 52(1) 30 1997年  

思春期女子の食生活と貧血の追跡調査における考察 

学校保健研究 29(2) 83-93 1987年  

Researches on anemia and nutritional state among young girls at pubehty 

Japanese Journal of School Health 29(2) 83-93 1987年