冨永 芳枝

晒し餡について 

東京家政学院大学紀要 (35) 49 1995年  

A Study of AzukianDried-Use on practice in Cooking hours 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University (35) 49 1995年  

調理実習記録(平成2年度〜平成4年度) 

東京家政学院大学紀要 33 1993年  

Report of Practicein Cooking-from 1990 to 1992) 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University 33 1993年  

豆腐粕「おから」の利用 -現状と調理法- 

32 1992年  

Utilization of Soy Bean-curd Refuse -The Present condition and Recipe- 

1992年  

人工肉入豆腐の調製 

10 1970年  

Recipes for Tofu with "Meatless Meat" 

1970年