小田 尚子

野菜汁における乳酸菌の生育 

日本家政学会第45回大会 1993年  

Growth of Lactic and Bacteria in Vegetable Juice 

45th meeting of the Japan Society of Home Economics 1993年  

発酵漬液の漬物用調味液としての利用とその保存性 

日本食品工業学会誌 38(687) 1991年  

Use of Liquid Part of Fermented Pickles as Seasoning Liquid and Its Preservation Quality 

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD AND TECHNOLOGY 38(687) 1991年  

発酵漬物 

フードリサーチ 7 1990年  

Fermented Pickles 

Food Research 7 1990年  

白菜漬に関与する細菌とその作用 

日本家政学会誌 37(976) 1986年  

The Action of Bacteria in Hakusaizuke 

Journal of Home Economics of Japan 37(976) 1986年  

氷温貯蔵における食品の保存性について-魚類の品質に及ぼす貯蔵温度の影響- 

東京家政学院大学紀要 25 1985年  

家庭で漬ける白菜漬の有機酸について 

東京家政学院大学紀要 25 1985年  

The Effect of Chilling Storge on the Preservation of Foods-The Effect of Storage Temperatures on The Quality of Fished 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University 25 1985年  

Studies on Organic Acids of HAKUSAIZUKE 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University 25 1985年  

l-ペリラアルデヒド(しそ精油成分)の抗菌性について(II) 

東京家政学院大学紀要 22 1982年  

家庭用電気乾燥機の衛生学的検討 

東京家政学院大学紀要 22 1982年  

l-ペリラアルデヒド(しそ精油成分)の抗菌性について((]G0001[)) 

東京家政学院大学紀要 22 1982年  

The Growth Inhibitory Effect of l-Perillaldehyde on Yeast 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University 22, 1982 22 1982年  

Hygienic Studies on Using of Household Electric Dryers 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University 22 1982年  

The Growth Inhibitory Effect of l-Perillaldehyde on Bacteria and Fungi 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University 22 1982年  

3・4-Dichloroanilineの微生物によるアセチル化について 

東京家政学院大学紀要 21 1981年  

Acetylation of 3・4-Dichloroanilince by Microorganism 

Journal of Tokyo Kasei Gakuin University 21 1981年